껍질에서 양파의 유통 기한은 올바른 온도 조건과 습도에서 상당히 길 수 있습니다. 다발을 만들거나 상자에 넣는 전통적인 방법이 많이있어 제품을 건조한 상태로 유지하고 수명을 연장 할 수 있습니다. 그러나이 기사에서는 껍질을 벗긴 뿌리 작물을 저장하는 방법, 전통적인 방법과 다른지 여부 및 식사 전에 더 오래 저장할 수있는 방법에 대해 이야기합니다.
껍질을 벗긴 양파를 보관할 수 있습니다
껍질을 벗긴 양파는 부엌의 요리 과정에 남아있을 수 있으며, 이런 상황은 드문 일이 아닙니다. 껍질이 없으면 용기 또는 특수 처리없이 오랫동안 보관할 수 없습니다. 유용한 특성을 빨리 시들고 잃을 수 있기 때문입니다. 그러나 특정 규칙과 숙련 된 주부의 조언에 따라 정제 된 제품의 수명을 연장 할 수 있습니다.
보관을 위해 껍질을 벗긴 양파를 올바르게 준비하는 방법
야채의 모든 이점을 유지하려면 다음 단계를 수행해야합니다.
- 흐르는 물에서 껍질을 벗긴 양파 머리를 모두 씻은 다음 찬물 용기에 접으십시오.
- 물과 양파가 담긴 용기를 냉장고에 넣고 2 일마다 액체를 바꾸십시오.
- 용기로는 2 일마다 담수로 채워진 비닐 봉지를 사용할 수 있습니다.
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껍질을 벗긴 양파를 보관하는 방법
양파가없는 전구를 냉장고에 보관하면 이점을 잃지 않고 여러 가지 방법이 있습니다.
이를 위해 다음을 사용할 수 있습니다.
- 냉장고;
- 냉동고;
- 건조기.
중요! 껍질을 벗긴 전구를 실내 온도에 두지 못하는 이유는 공기와 주변에 저장된 다른 채소에서 유해한 물질을 축적하는 제품의 능력 때문입니다. 동시에 양파는 비타민, 아로마를 잃고 구조를 바꿉니다.
냉장고에서
껍질을 벗긴 양파는 여러 가지 방법으로 냉장고에 보관할 수 있습니다.
- 단기 보관을 계획하는 경우 밀폐 된 플라스틱 용기에 보관할 수 있습니다.
- 저장 기간이 예를 들어 몇 주 더 길어질 계획이라면 유체는 며칠에 한 번씩 정기적으로 교체되는 경우 벌브를 물과 함께 용기에 보관할 수 있습니다.
- 소량의 제품 잔유물은 달라 붙는 필름으로 싸서 냉장고로 보낼 수 있습니다. 이 양식에서는 3-5 일 이내에 속성을 잃지 않습니다.
- 양파의 반을 기름이나 기름으로 기름칠 한 다음 서늘한 곳으로 보낼 수 있습니다.
- 양파는 소금으로 접시에자를 수 있지만이 경우 1 주일 이상 보관해야합니다.
- 양파를 절일 수 있습니다. 매리 네이드의 경우 약간의 소금, 설탕 및 사과 사이다 식초를 가져 와서 고리로 자르십시오. 매리 네이드는 용기의 바닥에 부어 야하고 잘게 썬 양파를 놓은 후에 밀봉되어 냉장고의 선반으로 보내져 최대 1 개월 동안 보관할 수 있습니다.
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냉동실에서
냉동실에 보관하려면 양파를 잘게 자르는 것이 좋습니다. 그 후에 제품을 보드에 얇은 층으로 놓습니다. 이 형태로 냉동실로 보내지고 양파가 완전히 냉동 된 후에는 지퍼 백으로 포장되어 폴리에틸렌 용기에서 공기를 제거합니다.
중요! 양파를 다시 얼릴 수는 없습니다. 왜냐하면 맛과 대부분의 유용한 성분을 잃을 것이기 때문입니다. 편의상 제품은 냉동고에 소량 포장되어 있습니다.
냉동 된 공작물을 사용하기 위해 제상하는 데 시간을 소비 할 필요가 없으며 즉시 야채를 요리에 사용할 수 있습니다. 신선한 음식 만 얼릴 수 있습니다. 패시베이션 된 껍질을 벗긴 뿌리 작물도 원래 가공물로 냉동실로 보내집니다.
말린 형태
이 방법을 사용하면 최대한의 이점을 얻을 수 있으며 저장의 편리함이 장점입니다. 말린 양파는 오랫동안 보관할 수 있으며 또한 제품의 부피가 10-15 배 감소하여 상당히 컴팩트 한 용기로 접을 수 있습니다.
아시나요 양파는 사과와 배보다 달콤합니다. 전구의 천연 설탕 함량이 6 %를 초과한다고 과학자들은 말합니다. 부식성 물질이 제품에서 증발 할 때 부동 태화 후이 맛을 느낄 수 있습니다.
건조를 위해 다음을 사용할 수 있습니다.
- 전기 건조기;
- 스토브에 오븐.
이러한 방식으로 제품을 준비하는 과정에서 양파는 민감한 점막을 가진 어린이 또는 사람들이 좋아하지 않을 정도로 충분히 강하고 불쾌한 냄새가 나는 사실을 고려해야합니다. 따라서 전기 건조기를 발코니로 옮기거나 거리에 놓거나 주방의 후드를 켜서 환기를 개선하고 매운 냄새를 제거 할 수 있습니다.
건조 전 예비 준비에는 다음이 포함됩니다.
- 작은 조각으로 절단.
- 건조기의 트레이 또는 오븐의 베이킹 시트에 얇은 층으로 슬라이스 레이아웃.
- 온도 조건 +40 ... + 50 ° C에서 건조
건조 과정에서 트레이 표면에 달라 붙지 않도록 제품을 혼합해야합니다. 그것은 3-4 시간 후에 완전히 양파를 건조시키는 것으로 밝혀지며, 그 후에 수분으로부터 보호되는 용기로 보내 져야합니다.
이러한 목적으로 유리 항아리, 캔버스 백, 지퍼 잠금 장치가있는 폴리에틸렌을 사용할 수 있습니다. 건조 속도를 높이려면 양파를 끓는 물로 미리 헹구고 +60 ... + 70 ° C의 온도에서 오븐에서 건조 한 다음 오븐의 가열 수준을 낮추고 수분이 완전히 증발 할 때까지 제품을 계속 건조하십시오.
껍질을 벗긴 양파의 보관 시간
껍질을 벗기고 채소를 자르지 않고 사용하지 않으면 하루 이상 실온에서 보관할 수 있습니다. 양파가 잘게 자르고 열처리를받지 못하면 12 시간을 넘지 않는 것이 좋습니다.양파 껍질을 제거하고 제품을 자연 보호 쉘없이 방치 한 경우, 위의 지침에 따라 가능한 빨리 모든 이점을 얻거나 올바르게 보관해야합니다.