파 깃털은 많은 요리에 좋아하는 야채 첨가물입니다. 그러나 신선한 허브의 계절은 매우 짧기 때문에 겨울철 제품을 장기간 보관해야합니다. 이 기사에서는 집에서 섬세한 야채를 보존하는 방법에 대해 설명합니다.
아시나요 리비아는 1 인당 양파 소비 기록 국가입니다. 이 나라의 각 주민은 매년 33kg의 야채를 먹습니다.
저장을위한 파 준비
저장을 위해 파를 놓기 전에 올바르게 준비해야합니다. 많은 주부들은 채소를 씻지 않는 것이 좋습니다. 양파는 흡습성 제품이라는 사실에 동기를 부여합니다. 그럼에도 불구하고 대다수는 오랫동안 녹색을 저장하는 것을 선호하며, 이는 후속 소비를 위해 완전히 준비되어 있습니다.
겨울 자체에 양파를 준비하는 과정은 다음과 같습니다.
- 양파 깃털은 조심스럽게 분류되어 표준 이하의 조각 (노란색, 부진한 흔적, 부패 또는 썩은 자국)을 제거합니다.
- 짧은 시간 동안, 그들은 충분한 양의 시원한 물이 담긴 깊은 용기에 야채를 내려 불순물을 제거합니다. 잠시 후 물이 배수됩니다. 식물에 토양이 과도하게 붙어있는 경우, 먼지가 완전히 제거 될 때까지 절차가 반복됩니다.
- 다음 단계는 과도한 수분을 제거하기 위해 원료를 건조시키는 것입니다. 이렇게하려면 여러 층으로 접힌 천연 직물 또는 양파 그린이 얇은 층으로 배치 된 테리 타월을 사용하십시오.
- 화살표의 과도한 수분이 완전히 제거 될 때까지 시간을 견뎌야합니다.
중요! 양파의 녹색 부분의 건조 과정에 대한 올바른 기술을 사용하면 야채 영양소의 최대 80 %를 절약 할 수 있습니다.
파 저장 방법
소비자 속성이 가능한 한 오랫동안 필요한 상태를 유지하도록 식물의 녹색 부분을 보관하는 방법을 고려하십시오.
냉장고에서
냉장고에 보관할 때 약 0 ° C의 온도를 유지하는 것이 바람직하며,이 경우 야채는 최대 2 개월 지속됩니다. 최대 + 4 ° C의 표준 온도에서 저장은 약 3 주 동안 제품의 맛을 잃지 않고 지속됩니다.
비닐 봉투에
야채는 1.5 개월 동안이 형태로 보관됩니다. 백 내부의 응결을 피하기 위해 깃털은 오랫동안 보관 될 온도로 냉각됩니다. 다음으로 녹색은 비닐 봉지에 넣고 작은 구멍에는 날카로운 공기 도구를 사용하여 공기를 일정하게 공급하고 번들은 냉장고 선반에 놓습니다.
중요! 이 보관 방법을 사용하면 양파를 물로 씻지 않고 젖은 천으로 가볍게 닦고 잠시 건조시킵니다.
유리 용기에
이 방법은 구부러 지거나 부러진 화살표가 빠르게 노랗게 변하고 희미 해지기 때문에 작은 길이의 양파 깃털을 저장하는 데 적합합니다. 준비된 녹색은 유리 용기에 넣고 뚜껑을 단단히 닫은 다음 우수한 형태 (신선하고 밝고 향기로운)로 한 달 동안 은행에 보관합니다.
종이에
다음 방법을 사용하면 2-3 주 동안 제품을 신선하게 유지할 수 있습니다.
- 깨끗한 깃털은 두껍고 광택이없고 왁스가없는 종이, 바람직하게는 크라프트 지로 싸여 있습니다.
- 종이 포장지에는 스프레이 병에서 물을 뿌립니다.
- 포장은 가방에 넣고 냉장고에 넣으십시오.
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지하실에서
이 방법은 온전한 양파와 강력한 깃털을 가진 갓 구운 야채에 이상적입니다.
- 토양에서 껍질을 벗긴 야채는 통풍이 잘되는 상자에 넣고 바닥에는 필름이 늘어서 있습니다.
- 똑바로 세워진 나무 상자에는 서로 밀집되어 있으며 비닐 봉지에 야채를 넣습니다 (봉투는 열거 나 닫을 수 있습니다).
- 식물의 녹색 부분은 전구에서 분리 된 다음 필름 백에 넣고 제품의 유효 기간은 약 한 달입니다.
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파 건조
준비된 깃털은 좁은 고리로 자르고 천이나 깨끗한 종이 위에 얇은 층으로 깔아 놓습니다. 완전히 건조 될 때까지 따뜻하고 통풍이 잘되는 곳에 두십시오. 오븐에서 건조는 약 + 50 ° C의 온도에서 2-3 시간 동안 발생합니다. 에어 그릴도이 목적에 적합합니다.
아시나요 과학자들은 양파의 황 화합물이 암 세포의 성장을 억제한다고 생각합니다.
다진 양파는 얇은 그릴로 상단 그릴에 놓고 + 70 ° C의 온도에서 약 30 분 동안 건조시킵니다. 말린 녹색 깃털의 수명-1 년. 야채를 물에 짧은 시간 동안두면, 야채는 실제로 신선하지 못합니다.
향신료
이 유형의 저장을 통해 유용한 특성을 거의 잃지 않고 야채를 장기간 (최대 6 개월) 저장할 수 있습니다. 저장을 위해 접지 상태로 저장되는 것이 바람직하다. 필요한 경우 제품을보다 계량 적으로 소비 할 수 있습니다. 용기로는 냉동 용 특수 봉지 나 이전에 습기로 잘 말린 플라스틱 병을 사용하는 것이 좋습니다.
양파 저장 기간
각 저장 방법에는 고유 한 용어가 있습니다. 가장 바람직한 방법을 선택하면 2 주에서 1 년의 저장 수명을 기대할 수 있습니다.
사용을위한 권고
이 귀중한 비타민 야채가 없으면 요리가 거의 완료되지 않습니다. 겨울에는 긴급한 필요성이 있기 때문에 매일 식단에 대한 수요가 너무 높아서 신선한 보존 된 양파는 해동 후 수프, 양배추 수프 및 호지 포드를 완벽하게 보완하는 독립적 인 야채 또는 샐러드 구성 요소로 사용됩니다.
회수 후 말린 양파는 소스 및 주요 요리에서 매운 첨가제가됩니다. 선택한 녹색 깃털 양파를 보존하는 방법에 관계없이 추운 계절의 비타민 녹색은식이 요법에 큰 도움이 될 것입니다. 조달 및 후속 스토리지의 간단한 규칙을 일관되게 준수하면됩니다.