셀러리는 증상을 완화하고 예방하기 위해 다양한 질병에 사용하도록 권장되는 유용한 야채입니다. 제안 된 자료는 제 2 형 당뇨병에서 셀러리를 사용하는 이점에 초점을 맞출 것입니다.
화학 성분
야채의 화학 성분은 다음과 같습니다.
비타민 :
비타민 | 100g 당 양, mg |
B3 (PP) (니아신) | 0,4 |
베타 카로틴 | 4,5 |
A (레티놀 환산) | 750mcg |
B1 (티아민) | 0,02 |
B2 (리보플라빈) | 0,1 |
B6 (피리독신) | 0,08 |
B9 (엽산) | 21 mcg |
C (아스코르브 산) | 38 |
E (토코페롤) | 0,5 |
PP (니아신 등가) | 0,5 |
매크로 및 미량 원소 :
미네랄 물질 | 100g 당 양, mg |
칼슘 (Ca, Calcium) | 72 |
마그네슘 (Mg, 마그네슘) | 50 |
나트륨 (Na, Natrium) | 200 |
칼륨 (K, Kalium) | 430 |
인 (P, P) | 77 |
철 (Fe, Ferrum) | 1,3 |
영양가 | 100g 당 양 (g) |
다람쥐 | 0,9 |
지방 | 0,1 |
탄수화물 | 2,1 |
식이 섬유 | 1,8 |
물 | 94 |
전분 | 0,1 |
애쉬 | 1 |
유기산 | 0,1 |
단당류 및 이당류 | 2 |
셀러리 속성 설명
셀러리는 인간에게 가치있는 다양한 특성을 가지고 있으며 뿌리, 줄기, 잎 및 씨앗을 포함한 전체 식물의 이점을 제공합니다. 이에 대해서는 아래에서 설명합니다.
아시나요 칼로리 셀러리 — 100g 당 19kcal, 같은 양의 제품을 처리하려면 인체가 25kcal을 소비해야합니다.
혜택 및 치료
제 2 형 당뇨병에서 셀러리의 이점을 고려하기 전에이 질환이 무엇인지 그리고 어떻게 위험한지 알아봐야합니다.
제 2 형 진성 당뇨병 또는 비 인슐린-의존성 당뇨병은 일반적으로 40 세 이후 고령자에서 발생합니다. 이 질병은 인슐린이 신체에서 계속 생성되고 인간 혈액의 지표가 정상이지만 동시에 신체의 세포가 탄수화물 분해를 중단한다는 사실이 특징입니다. 이러한 병리학은 심혈 관계 병변, 사람의 눈과 발의 병변 및 신경 손상과 같은 심각한 합병증을 유발합니다.이 질병으로 셀러리 사용을 금지하지 않으며, 반대로이 제품은 비 인슐린 의존성 당뇨병 환자 의식이 요법에 포함시키는 것이 좋습니다.
셀러리의 이점은 당뇨병 환자에게 유용한 물질의 함량에 따라 결정됩니다.
물질 | II 형 당뇨병의 이점 |
레티놀 | 그것은 췌장 세포의 부패를 억제하고 눈의 망막을 손상으로부터 보호합니다. |
베타 카로틴 | 당뇨병 성 백내장과 녹내장의 발생을 억제하고 콜레스테롤을 낮추고 심장의 작용에 긍정적 인 영향을 미칩니다. |
루테인 | 자유 라디칼의 부정적인 영향으로부터 망막을 보호합니다. |
아스코르브 산 | 산화 과정을 가속화하고 결합 조직을 더 강하게 만들고 심혈관 당뇨병 합병증을 예방합니다. |
토코페롤 | 그것은 산화 방지제 역할을하고 혈관과 세포막을 부패로부터 보호합니다. |
니코틴산 | 그것은 몸 전체의 혈액 순환을 활성화시키고 콜레스테롤 대사에 긍정적 인 영향을 미칩니다. |
비타민 B4 | 혈중 콜레스테롤을 낮추고 지방 대사를 정상화합니다. |
루신 | 혈당 감소, 다른 아미노산 합성에 참여 |
2- 아미노펜 탄산 | 산화 과정을 활성화하고 가수 분해 과정, 탄수화물 및 단백질 대사에 참여합니다. |
또한 야채에 함유 된 설탕의 1/3은 갈락토스-낮은 혈당 지수 (식품의 탄수화물 부하 및 혈액 및 포도당 처리 속도를 측정하는 지표)와 과당에서 1/3로 구성됩니다 . 장내로의 설탕 침투를 억제하는 섬유와 이들 물질의 조합은 당뇨병에서 혈당 수준의 과도한 증가를 허용하지 않습니다.
야채에서는 항산화 효과가있는 비타민이 상당량 함유되어 있으며, 이는 인슐린이 의존적이지 않은 당뇨병 환자에게 매우 필요합니다. 자유 라디칼은 췌장에서 인슐린을 생성하는 세포를 파괴하기 때문입니다.
특정 "당뇨병"혜택 외에도이 제품에는 다른 귀중한 특성이 있습니다. 셀러리 뿌리는 인삼 뿌리와 가치가 비슷합니다.
- 식물 의이 부분을 소비하는 가치는 다음과 같습니다.
- 몸에서 요산, 폐기물 및 독을 제거하는 능력.
- 혈액 응고 및 뼈 강도에 필요한 높은 함량의 필로 퀴논.
- 빈혈과 전반적인 피로에 유익한 철분과 신경계에 긍정적 인 영향을 미치는 마그네슘.
- 식물의 뿌리가 특정 유형의 암 세포를 견딜 수있는 apigen, 비타민 A, C, 베타 카로틴의 야채에 존재합니다.
- 신진 대사를 도와 체중을 정상 한계 내로 유지합니다.
- 면역 체계 강화, 감염 퇴치 지원.
- 야채 줄기는 다음과 같은 경우에 유용합니다.
- 그것은 변비에 도움이되는 많은 거친 섬유와 과도한 가스 형성과 장 경련을 완화시키는 에센셜 오일을 포함합니다.
- 그것은 물과 소금의 균형을 정상화하고 음식의 소화에 필요한 위액의 분비를 향상시킵니다.
- 여기에는 마그네슘, 칼륨 및 인체에서 발생하는 화학 반응을 제어하는 성분을 포함한 미네랄이 포함되어 있으며 혈관과 심장에 유익합니다.
셀러리 잎은 소비 될 때 신진 대사가 개선되고 혈당이 안정화되어 당뇨병 환자에게 중요한 점에서 가치가 있습니다.
식물의 씨앗은 관절염, 관절염, 류머티즘, 신장 질환 및 엄청난 마비의 치료에 사용됩니다.
- 요약하면 셀러리의 치유력은 다음과 같습니다.
- 심혈관 병리 치료에 도움.
- 전염병 예방.
- 면역 강화.
- 죽상 경화증 예방.
- 불안의 제거를 돕습니다.
- 신경계에 유리한 효과.
- 통풍으로 고통을 덜어줍니다.
- 비뇨 생식기 시스템의 고혈압, 신장 질환 및 질병 치료에 도움이됩니다.
- 소화 시스템에 대한 종합적인 긍정적 영향.
- 위염, 위궤양의 통증 완화 및 염증 제거.
- 단백질 흡수를 돕습니다.
특히 주목할 점은 남성과 여성을위한 야채의 유용성입니다.
- 남성 절반의 경우 야채는 다음과 같은 점에서 가치가 있습니다.
- 안드로스 테론 (남성 호르몬)의 존재로 인해 비아그라의 자연 유사체입니다. 남성 호르몬은 이차 성적인 특성의 표현을 향상시키고 성관계를 갖는 능력을 향상시킵니다.
- 전립선의 염증에 대한 좋은 예방책입니다. 이뇨 효과로 셀러리는 생식 기관과 비뇨 생식기의 전염병과 성공적으로 싸 웁니다. 또한, 야채는 간 및 신장 질환의 치료에 성공적으로 사용됩니다.
- 독을 피하고 신진 대사를 자극하여 체중을 줄이는 데 도움이됩니다. 또한 식물의 저칼로리 함량과 그 안에 섬유질이 존재하여 여분 파운드의 "덤핑"이 촉진되어 식욕을 조절하는 데 도움이됩니다.
- 여성의 경우 야채의 가치는 다음과 같습니다.
- 신진 대사와 물 소금 신진 대사를 정상으로 되돌려 소화 과정을 개선하고 식품 가공을 촉진합니다 (지방 형성을 방지합니다)-저 칼로리 제품과 함께이 모든 것이 여성의 슬림함에 긍정적으로 반영됩니다.
- 눈에서 긴장을 완화하고, 모발, 손톱 및 피부에 대한 치유 효과를 도와 여성에게 신선함을 되돌려줍니다.
- "중요한 날"의 통증, 약점 및 기분이 좋지 않습니다.
- 다리의 "혈관 메쉬"를 제거하는 기능.
- 여성 성욕의 부흥.
유해 및 가능한 금기 사항
- 이 제품은 다음 제품과 함께 사용할 수 없습니다 :
- 임신과 수유.
- 정맥류 및 정맥혈 벽의 염증으로 혈전 형성.
- 고혈압
- 췌장의 염증과 담낭의 염증.
- 요로 결석.
- 자궁 출혈과 심한 월경.
- 노인들의 만성 질환 악화.
중요! 월경이 심한 경우 셀러리 뿌리는 금지됩니다 — 이것은 출혈 증가를 유발할 수 있습니다.
구매시 신선한 셀러리 선택의 특징
셀러리는 다음과 같이 판매됩니다 :
- 식물의 신선한 잎.
- 작은 뿌리를 가진 줄기.
- 뿌리.
신선한 셀러리를 선택할 때는 다음과 같은 고품질 제품 표시에주의를 기울여야합니다.
- 식물의 채도, "샐러드"그늘.
- 잎의 밀도, 탄력성 및 육즙.
- 식물에서 나오는 냄새가 쾌적합니다.
- 녹지의 특징적인 둔한 광택, 나뭇잎의 색상 균일 성, 반점 및 포함이 없음.
- 줄기를 줄기에서 분리 할 때 특징적인 위기가 들려야합니다.
- 어린 채소에서는 잎의 색이 더 포화되고 밝으며 살은 부드럽고 수분이 많으며, 오래된 것은 펄프가 섬유질이며 잎은 더 칙칙하고 큽니다.
- 줄기와 잎의 순도와 보존-찢어진 부분이 없어야합니다.
- 식물성 뿌리를 얻으면 더 작은 크기가 바람직합니다. 맛이 좋고 부드럽습니다.
소비율
주스 형태 또는 접시의 일부로 셀러리의 최대 일일 복용량은 200g을 초과해서는 안됩니다.
중요! 셀러리 사용에 대한 개별 표준은 내분비 학자와 영양사와 계산해야합니다.
당뇨병 환자의 경우 다음과 같은 형태의 셀러리 복용이 권장됩니다.
- 줄기에서 나온 주스-매일 2-3 큰술. 숟가락.
- 뿌리와 레몬의 달인-매일 아침 1 큰술. 숟가락.
- 간단한 국물-2-3 tbsp. 일주일에 3-4 주 코스로 하루에 3-4 번 스푼.
- 뿌리에서 잼-1 큰술. 아침에 30 분 동안 숟가락. 먹기 전에.
셀러리 요리하는 법?
생 셀러리는 가장 자주 먹습니다. 가벼운 샐러드는 사과 또는 당근을 첨가하고 사워 크림 또는 올리브 오일로 만든 드레싱으로 줄기 또는 뿌리에서 만들어집니다. 레몬, 케 피어, 파슬리, 오이로 갓 짜낸 줄기 주스와 샐러리 잎에서 칵테일을 만들 수도 있습니다. 종종 수프를 준비 할 때 야채가 사용됩니다.
약용, 특히 당뇨병의 경우 셀러리 뿌리 잼이 준비됩니다.이를 위해 고기 분쇄기를 통해 야채의 껍질을 벗긴 뿌리를 여러 레몬과 함께 "구동"하고 에나멜을 입힌 냄비에 넣고 뚜껑을 닫고 저열로 "수조"에서 요리해야합니다 2 시간 동안. 생성 된 용지 걸림을 자연스럽게 식히고 냉장고에 보관하십시오.
아시나요 셀러리를 10 분 이상 찐 경우, 모든 유익한 물질이 그 안에 보관되고 삶고 구울 때 — 그들의 농도는 반으로 줄어 듭니다.
보관하는 방법?
양질의 제품을 선택하면 제품에서 귀중한 품질이 얼마나 오래 보존되는지에 따라 올바르게 보존하는 것이 중요합니다.
셀러리의 보관 규칙은 유형에 따라 다릅니다.
- 셀러리 잎 갈아서 나누어 패킷으로 나누어 냉동실로 보내야합니다. 또한 건조 후 음료 준비 또는 요리 조미료로 사용할 수 있습니다.
- 잎자루 -호일 또는 달라 붙는 필름으로 싸서 14 일 이하 동안 별도의 장소에있는 냉장고로 보내십시오.
- 뿌리 -0 ... + 2 ° C의 온도에서 어두운 지하실에 보관하고 마른 모래로 덮거나 냉장 장치의 하부에 종이 봉투에 담아 2-3 일을 넘지 않아야합니다.
셀러리는 제 2 형 당뇨병 환자의 식사에 권장되는 저렴하고 저렴하며 건강에 좋은 제품이며, 적절한 선택, 준비 및 권장 사용은 신체의 약화 된 질병에 유리하게 영향을 미치고 질병의 심각한 증상을 줄이는 데 도움이됩니다.