클래식 식초 레시피

경험이 많고 초보 주부들은 분명히 그것을 좋아할 것입니다.

1 리터 4 캔

1. 과일은 3 시간 동안 찬 (바람직하게는 얼음) 물에 넣습니다.
2. 마늘, 고추, 딜 우산, 잎 및 건포도 열매는 항아리에 부어 넣습니다.
3. 오이는 임의의 순서로 쌓여 과도한 압축을 피합니다. 최대 충전을 위해 다진 과일을 보충 할 수 있습니다.
4. 야채와 채소를 끓는 물에 5 분 동안 2 번 붓습니다.
5. "두 번째"물을 큰 팬에 붓고 매리 네이드를 끓입니다. 소금과 설탕으로 향신료를 넣으십시오. 아세트산은 거품의 출현을 피하면서 얇은 스트림으로 끓는 소금물에 점진적으로 도입됩니다.
6. 매리 네이드를 용기에 붓고 단단히 밀봉하십시오. 거꾸로 된 캔은 완전히 식을 때까지 담요로 덮여 있습니다.

비디오 : 겨울 동안 오이 보존

비디오 레시피

클래식 식초 레시피

살균하지 않고 식초를 첨가하지 않는 간단한 방법

집에서는 오이의 맛을 "통처럼"얻을 수 있습니다. 이 쉬운 레시피에는 식초를 사용하지 않으며 차가운 방법으로는 멸균 과정을 배제합니다.

3 리터 1 캔

1. 오이는 몇 시간 동안 저온 수로 채워진 큰 분지에 넣고 과일의 끝은 잘리지 않습니다.
2. 소다 용액으로 씻은 항아리에 후추와 마늘로 채소를 바르십시오.
3. 똑바로 세운 상태에서 오이는 항아리에 최대한 단단히 고정됩니다.
4. 소량 탱크 (예 : 리터 용기)에 여과 된 냉수로 채우고 염화나트륨을 붓고 균질 한 용액이 얻어 질 때까지 저어줍니다.
5. 농축 소금물을 오이 한 병에 붓고 목에 가장자리에 걸러진 차가운 물 (잘 물)을 넣고 상단에 나일론 덮개를 씌 웁니다 (발효를위한 공기가 없도록 단단히 조이십시오). 실온에 따라 발효 과정은 3 일 이상 걸릴 수 있습니다.
6. 항아리를 깊은 그릇에 넣고 (발효하는 동안 소금물이 쏟아 질 것이라는 점을 고려해야합니다) 3 일 동안 따뜻한 곳에 두십시오.
7. 장기간 보관하기 전에 나일론 덮개로 캔을 안정적으로 닫는 방법은 다음과 같습니다. 끓는 물에서 몇 초 동안 나일론 덮개를 내리고 빠르게 제거하고 즉시 캔을 단단히 닫습니다.
8. 저온의 실내에 보관하십시오.

조각으로 잘라

통조림 오이 원은 간단하고 맛있고 아름답습니다. 이 레시피에는 살균이 필요하지 않습니다.

0.5 리터당 1 캔

1. 과일은 적어도 3 시간 동안 얼음물에 보관하고 팁을 잘라냅니다.
2. 딜, 당근, 마늘은 항아리에 놓여 있습니다.
3. 용기에 오이 조각을 채우고 과립 설탕을 소금과 식초로 넣으십시오.
4. 식물성 기름과 차가운 끓인 물에 부어 넣으십시오.
5. 15 분 동안 소독하십시오.
6. 닫힌 캔은 완전히 식을 때까지 거꾸로 둡니다.
7. 추가 "래핑"이 필요하지 않습니다. 이틀 만에 테이블에 봉사하십시오.

바질

1. 과일의 끝을 자르고 찬물에 4 시간 동안 두십시오. 항상 물을 차갑게 유지해야합니다. 이렇게하면 공작물이 선명 해집니다.
2. 첫 번째 층은 향신료가 든 허브의 절반입니다.
3. 두 번째 층은 오이입니다 (수직 쌓기).
4. 세 번째 층은 허브와 함께 남은 향신료입니다.
5. 끓는 물을 부으십시오.
6. 소금, 설탕은 여과 된 물 1 리터에 붓고 베이 리프를 넣습니다.
7. 4 분 (더 이상!) 마리 네이드를 끓인 후 끓입니다.
8. 오이와 함께 은행에 있던 물이 부어집니다.
9. 탱크에 삶은 매리 네이드를 채우십시오.
10. 뚜껑을 감아 누출 여부를 확인하십시오.
11. 은행은 자연적으로 시원합니다.

단

특이한 맛 조합의 감정가를 위해-달콤한 오이를위한 매우 간단한 요리법.

매리 네이드의 경우 :

고추를 넣지 않으면 더 섬세하고 온화한 맛이 나옵니다.

3 리터 1 캔

1. 오이를 찬물에 4 시간 동안 담근다.
2. 향신료와 오이를 항아리에 넣고 끓는 물로 용기를 목 가장자리에 채우고 멸균 된 뚜껑으로 덮으십시오.
3. 5 분 후, 물을 팬에 붓고 다시 끓여서 오이로 다시 캔에 붓고 다시 5 분 동안 유지 한 후 다시 배수시켰다.
4. 소금과 설탕을 끓는 물에 넣고 식초를 부어 넣습니다.
5. 매리 네이드를 항아리에 채우십시오. 열쇠를 올리고 은행을 뒤집어 감압을 배제하십시오.
6. 완전히 식을 때까지 거꾸로 두십시오.

샤프

칠리 케첩으로 절인 오이는 맛있습니다.

1 리터 6 캔

1. 야채는 양쪽에서 잘리고 6 시간 동안 찬물로 채 웁니다.
2. 2 개의 베이 잎이 각 용기에 배치됩니다.
3. 오이는 수직으로 단단히 고정되어 과도한 압축을 피합니다.
4. 설탕, 소금을 끓는 물에 붓고 케첩을 부으십시오.
5. 소금과 설탕이 완전히 녹을 때까지 숟가락으로 매리 네이드를 계속 저어주십시오.
6. 끓인 후 아세트산을 넣고 야채가 담긴 용기에 매리 네이드를 즉시 부으십시오.
7. 은행은 멸균 된 금속 뚜껑으로 덮여 있으며 물 탱크에 넣고 15 분 동안 끓입니다. 밀봉 키로 닫습니다.

불가리아어

이 조리법에 따라 준비된 야채는 잊을 수없는 맛을 가지고 오이는 에메랄드 색을 띠고 있습니다. 보존은 축제와 일상 식탁의 진정한 장식이 될 것입니다.

1 리터당 1 캔

1. 향신료, 오이를 준비된 용기에 넣으십시오.
2. 항아리를 뚜껑으로 덮고 멸균을 위해 깊은 팬에 넣습니다.
3. 캔을 팬에서 꺼내고 금속 뚜껑으로 봉인하고 1 시간 동안 담요로 덮습니다.
4. 지정된 시간이 지나면 덮개가 제거되고 뱅크가 주변 온도에서 냉각됩니다.

조리 기술을 위반하지 않으면 오이는 신선하게 보입니다. 오이의 색을 모니터링해야합니다. 종기가 시작된 후 약 4 분이 지나면 과일은 올리브색이됩니다.

모듬 된 토마토와 오이

식초를 포함한 모든 재료가 동시에 항아리에 들어 있기 때문에 조리법이 좋습니다.

3 리터 1 캔

1. 항아리에 향신료와 야채를 넣으십시오.
2. 매리 네이드를 소금과 설탕으로 끓으십시오.
3. 매리 네이드를 야채 위에 붓고 식초를 넣으십시오.
4. 15 분 동안 살균하고 금속 캡으로 감아 올리십시오.

비디오 : 모듬 오이와 토마토

비디오 레시피

모듬 된 토마토와 오이