고대부터 꿀은 몸에 유용한 엄청난 양의 비타민을 함유 한 맛있는뿐만 아니라 건강을위한 귀중한 제품으로 여겨져 왔습니다. 현대의 소비자가 매장 진열대에서 그를 만나는 것은 극히 드물지만 모든 다양한 품종 중에서 오늘날 특별한 수요가있는 클로버입니다. 이 기사에서는 클로버 꿀의 유용성, 모양, 먹는 방법 및 가짜와 구별하는 방법에 대해 설명합니다.
클로버 꿀의 설명과 특성
언뜻보기에 클로버는 일반적으로 가축 사료로 사용되기 때문에 클로버는 특별한 가치가없는 것처럼 보일 수 있지만 양봉 에서이 식물은 주요하고 가장 신뢰할 수있는 꿀 식물 중 하나로 간주됩니다. 오늘날 캐나다, 미국 및 뉴질랜드를 포함한 일부 국가에서는 클로버 꿀을 해외로 수입 할 목적으로 클로버 재배에 특화되어 있습니다.
모든 종류의 클로버 중에서 꿀벌은 특히 흰색, 빨간색 및 스웨덴어에 의해“사랑”되었으며, 마지막 두 마리는 특별히 한 달 이상 자랍니다. 양봉 제품 자체-클로버 꿀은 고품질 품종 중 하나이며 탁월한 맛, 아로마 및 의약 특성으로 유명합니다.
그것은 어떻게 생겼습니까
신선한 클로버 꿀의 특징은 밀도입니다. 그러나 제품의 결정화는 매우 쉬워 곧 조밀 해져 세분화 된 구조를 얻습니다. 완성 된 제품은 일관성의 결과로 매우 점성이 있고 점성이 있어야하며 뚜렷한 꽃 향기가 나옵니다.
아시나요 고대 이집트에서 꿀은 가치가 있었기 때문에 본격적인 돈의 유사품으로 간주되었습니다. 백 냄비의 꿀은 소와 비슷한 가치가 있다고 믿어졌습니다. 그 후 그러한 시스템은 로마인들에 의해 채택되었습니다. — 고대 로마 제국의 세금은 금과 꿀로 지불 할 수 있었고 심지어 고대 슬라브 사람도 돈이나 소 또는 꿀로 벌금을 지불 할 수있었습니다.
색깔
설탕을 넣은 후 천연 클로버 꿀은 흰색 또는 옅은 호박색을 s니다. 신선한 형태로, 그러한 제품은 무색과 심지어 투명성으로 구별됩니다. 빨간 클로버의 꽃에서 얻은 꿀은 예외입니다.이 경우 약간 붉은 색조가 있습니다. 그것의 색깔은 제품의 맛과 유용한 특성에 영향을 미치지 않습니다.
맛과 향기
클로버 꿀의 맛은 다른 품종보다 열등하지 않으며 가장 맛있고 달콤한 음식 중 하나로 간주되며 특히 달콤한 치아를 기쁘게합니다. 천연 꿀의 맛은 가볍고 매우 섬세하며 카라멜 사탕과 약간 비슷합니다. 신선한 제품은 긴 뒷맛을 남깁니다.이 과일 맛은 눈에 잘 띄지 않으며 과일 맛이 뛰어나고 쉽게 소화되지 않습니다. 그것은 풍부한 꽃 향기가 있습니다.
당분 용어
넥타 수집은 봄에 발생하여 1 ~ 3-4 개월 사이에 더 쉽고 길지만 결정화가 가능합니다. 봄에 수집 된 꿀이 훨씬 좋고 맛이 있다고 믿어집니다. 이것은 냄새에 의해 결정될 수 있습니다-나중에 수집 될수록 더 많은 냄새가납니다. 설탕의 가장 긴 기간은 4 개월에서 5 개월까지 붉은 클로버 꿀에 속하며이 과정 에서이 제품은 붉은 색조를 잃어 점차적으로 흰색 균질 덩어리로 변합니다.
인체 꿀의 특성
이 품종의 건강한 특성은 최고급 꿀과 동등한 가치가 있습니다. 이 제품은 화장품, 영양 및 의약품에 성공적으로 사용되는 광범위한 치유 능력 덕분입니다.
중요! 꿀의 열처리는 유용한 특성을 모두 파괴하므로 금기 사항이므로 뜨거운 차를 마시지 않는 것이 좋습니다.
혜택
클로버 꿀의 장점은 고대에 알려져있었습니다.이 증거는 기원전 2 천년 전의 고대 중국 문서입니다. 나중에,이 제품의 기적적인 능력은 히포크라테스에 의해 주목되었으며, 의학에서의 사용에 대해 자세히 설명합니다.
그 이후로 그는 치유 특성을 전혀 잃지 않았으며 주요 특징 중 다음과 같은 것을 가지고 있습니다.
- 항균 및 항 염증 효과. 비타민, 철, 마그네슘 및 칼륨 함량이 높으면 효과적인 치유 효과에 기여하므로 화상과 상처를 치료하는 데 적극적으로 사용됩니다. 꿀의 재생 능력은 약리학에서 사용 되며이 제품은 대부분의 크림, 젤 및 연고의 일부입니다. 이 외에도 정기적 인 사용으로 인한 노화 방지 효과와 전체적으로 증가 된 피부 색조가 나타났습니다.
- 심혈 관계 및 위장관의 정상화. 이 제품을 하루에 몇 티스푼 만 섭취하면 심장 근육이 강화되어 심장과 혈관에 여러 가지 질병이 발생하지 않습니다. 또한, 동일한 복용량은 혈압을 빠르게 낮추므로 그러한 치료법은 고혈압 환자에게 특히 유용합니다. 그것은 장, 간 및 담낭의 작용에 유익하게 영향을 미칩니다. 종양의 발생을 완벽하게 억제합니다. 이 제품에 포함 된 물질은 몸에 추가 부담을주지 않고 몸에 완벽하게 흡수되어 신선하고 고품질의 클로버 꿀을 위장에 무겁지 않고 안전하게 섭취 할 수 있습니다.
- 거담제. 다른 품종과 마찬가지로 클로버 꿀은 기침과의 싸움에서 필수적입니다. 추운 계절에는이 제품을 약물과 함께 사용하는 것이 매우 유용합니다. 꿀의 항산화 특성뿐만 아니라 자연스럽고 안전하여 어린 아이들도 치료할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 아이가 그에게 알레르기가 없는지 미리 확인하는 것입니다.
- 신경계의 조절, 수면의 정상화 및 전반적인 건강 개선. 장기간 병이나 수술 후 회복을 위해 만성적 인 힘 상실의 경우이 품종을 사용하는 것이 좋습니다. 식욕을 개선하면 피로를 예방하고 뇌 활동에 유익한 영향을 미치며 자연적인 항우울제로 작용하여 피로와 긴장을 완화시킵니다.
유해 및 금기 사항
클로버 꿀의 모든 유용한 특성으로 특정 그룹의 사람들에게 처방 된 금기 사항을 잊지 마십시오. 천연 제품의 일부인 꽃가루는 편협을 일으킬 수 있으므로 사용하기 전에 알레르기가 없는지 확인해야합니다.
- 간식을 삼가야합니다.
- 3 세 미만의 어린이-꿀은 알레르기 반응을 일으킬 수있는 어린이 신체의 복잡한 제품으로 간주됩니다.
- 당뇨병 환자의 경우-꿀 성분에 함유 된 탄수화물 함량이 높으면 혈당이 증가 할 수 있습니다.
- 알레르기 환자;
- 임산부;
- 순환계 질환, 즉 정맥류, 혈전 정맥염 및 혈액 응고 증가로 고통받는 사람들.
제품의 화학 성분 및 칼로리 함량
이 양봉 제품의 수량과 품질은 날씨와 같은 요소에 직접적으로 좌우됩니다. +25 ~ + 30 ° С의 안정적인 온도 체계는 꿀벌이 다른 허브로 희석하여 화학 성분에 많은 변화를 줄 수있는 다른 상황보다 수집 된 꿀에 더 뚜렷한 아로마를 제공합니다.
그럼에도 불구하고 꿀에서 다음 성분의 존재를 골라내는 것이 안전합니다.
- 물-최대 18 %;
- 탄수화물, 즉 과당, 포도당, 자당, 말토오스 및 기타 이당류-최대 83 %;
- 미네랄-1 % 미만;
- 수용성 비타민, 단백질, 효소 및 아미노산-최대 4 %.
별도로, 꿀에 내재 된 일부 활성 화합물 및 물질을 강조 할 가치가 있습니다.아시나요 100g의 꿀만 채취하려면 벌이 47,000km 이상 비행해야합니다.
- 매크로 및 미량 원소 : 칼륨, 구리, 망간, 나트륨, 칼슘, 마그네슘, 인 등;
- 효소, 아미노산 및 항산화 제;
- 그룹 B, E, C, K 및 PP의 비타민 화합물;
- 타닌;
- 살리실산;
- 에센셜 오일;
- 카로틴.
집에서 클로버 꿀의 자연 스러움을 확인하는 방법
클로버 허니의 접근이 불가능하기 때문에 현대 소비자는 천연 제품으로 가짜를 속이고 전달하기가 매우 쉽습니다. 파렴치한 판매자의 미끼에 빠지지 않으려면 구매하기 전에 항상 제품의 상업 품질과 유형을 확인하는 인증서가 있는지 확인해야합니다. 그러나 이것이조차도 진위를 항상 보장하는 것은 아니므로 양 품종을 직접 구입하는 것이 가장 좋습니다.
집 에서이 품종의 자연 스러움을 결정하는 것은 매우 어렵지만 다음 기능 덕분에 여전히 가능합니다.
- 뚜렷하고 쾌적한 꽃 향기;
- 밀도와 연성 – 천연 제품은 액체가 아니어야합니다. 이미 가을 중반에, 치료는 설탕에 절인 매우 밀도가 높아야합니다. 이해할 수없는 구조의 액체 시럽을 판매하려는 경우 이것이 가짜임을 확신 할 수 있습니다.
- 실제 클로버 꿀의 색은 채집 시점부터 2 개월이 지나지 않으면 투명하며, 이후에는 흰색입니다.
- 실제 꿀은 설탕 함량이 높으므로 쓴 맛이 없으며 매우 즐겁고 달콤하며 긴 과일 뒷맛 뒤에 남습니다.
복용 방법
이 양봉 제품의 엄청난 건강상의 이점은 의약 및 요리 목적으로 사용할 수있는 많은 가능성을 열어줍니다. 그러나 첫 번째와 두 번째 경우에는 특정 복용량의 달콤한 간식을 고수하는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 꿀은 예상되는 이익 대신 해를 끼칠 것입니다.
민간 요법에서
클로버 꿀은 항염증제, 항균 및 진정 특성으로 인해 많은 질병을 없애는 데 실제로 도움이 될 수 있기 때문에 전통 의학에서 일반적으로 사용되는 제품입니다.
각 질병마다 제품을 섭취하는 방법이 달라진다는 것을 고려해야합니다.
- 위장관 질환의 경우 꿀은 아침에 공복에 2 티스푼을 넘지 않아야합니다. 사실 제품의 치료 효과는 먹기 직전에 달성됩니다. 맛있는 약은 위 벽을 깔끔하게 덮고 위액 분비에 기여합니다.
- 호흡기 질환 치료 의사는 하룻밤 사이에 클로버 꿀 1 티스푼으로 우유를 마시는 것이 좋습니다. 이러한 약물은 가래의 배출에 대처하고 가능한 합병증을 예방하며 염증 과정을 완화시키는 데 쉽게 도움이됩니다.
- 감기를 빨리 제거하고 면역력을 강화하기 위해 이 조리법을 사용할 수 있습니다 : 생강차를 양조 할 때 약간의 분쇄 생강 뿌리를 넣고 양조하십시오. 음료를 주입 한 후 클로버 꿀 1 티스푼과 레몬 조각을 넣을 수 있습니다. 이러한 맛있는 약은 감기와 호흡기 질환의 위험에 빠뜨릴 수없는 필수품입니다.
- 혈압을 낮추려면 -훌륭한 도구이지만 즉시 먹기 위해 서두르지 마십시오. 진미가 충분히 작용하려면 혀 밑에 설탕에 졸인 꿀을 조금 넣고 천천히 녹이는 것이 좋습니다. 이 절차는 식사 전 30 분마다 반복해야합니다.
중요! 소량으로도 꿀을 규칙적으로 섭취하면 충치가 발생할 수 있으므로 매 식사 후 입을 헹구는 것이 좋습니다. — 이를 닦으십시오.
요리 중
사람들은이 품종의 탁월한 맛 특성에 대해 거의 즉시 알게되었으므로 고대에는이 진미가 설탕에 대한 훌륭한 대안으로 사용되었습니다. 요리 목적으로 보존을 위해 적극적으로 사용되었습니다. 고기와 대부분의 다른 제품으로 피클하여 피클을 만들고 동시에 부패의 위험을 줄였습니다. 오늘날 클로버 꿀을 사용하는 제과 제품에 대한 많은 요리법이 있습니다-케이크, 진저 쿠키, 파이 등. 그러나 그러한 진미는 맛과 향기뿐만 아니라 요리 전문가들에게도 높이 평가됩니다.이 덕분에 베이킹은 오랫동안 부패하지 않고 수분을 유지하며 일부 제품에 필요한 일관성을 제공합니다. 예를 들어 바클 라바입니다.
제품의 특징은 자당 함량이 높기 때문에 설탕을 만드는 능력입니다. 이것은 요리에 사용하기가 복잡하므로 대부분의 경우 먼저 열처리해야하므로 꿀은 즉시 설탕으로 만들지 않습니다. 녹 으면 패스트리 위에 물을 뿌려주는 모든 종류의 디저트 또는 시럽을 채우는 데 완벽하게 사용됩니다.
보관 방법 및 조건
실제 클로버 꿀의 구매는이 제품의 보관과 비교할 때 큰 문제처럼 보이지 않을 수 있습니다.
이 품종이 모든 맛과 의약 특성을 유지하고 몇 년 동안 기쁘게하려면 다음 요소를 처리해야합니다.
- 온도. 꿀을 저장하기에 가장 적합한 온도는 -5 ° C ~ + 20 ° C입니다. 상온에서이 제품은 보관하지 않는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 수분과 신맛이 빨리 흡수됩니다. 온도가 높은 지표에서는 비타민의 상당 부분을 잃어 버리고 유용한 특성을 모두 잃게됩니다. 저온은 꿀의 품질에 영향을 미치지 않으며 딱딱 해 지지만 훨씬 나아질 것입니다.
- 조리기구. 진미를 보관하기위한 용기는 더럽거나 젖지 않아야합니다. 작년의 꿀이나 꿀의 잔재물에 다른 종류의 잔재를 넣는 것은 용납 할 수 없으므로 신속하게 발효되고 악화됩니다. 용기에 가장 적합한 재료는 알루미늄, 세라믹 및 유리입니다. 철, 아연 및 구리로 만든 접시에 꿀을 보관하는 것은 금기 사항입니다. 그러한 금속에 제품의 장기적인 함량은 독성이 있기 때문입니다. 식품 용 플라스틱 용기도 허용되는 옵션으로 간주되지만이 경우 꿀의 저장 수명은 1 년에 불과합니다.
- 습도와 냄새. 어떤 경우에도 꿀을 습도가 높은 곳에 보관해서는 안됩니다. 사실 그것은 환경에서 습기와 냄새를 흡수하는 능력이 있으므로 접시를 단단히 닫아야합니다. 꿀과 함께 용기를 물과 냄새가 나는 제품 근처에 두는 것은 바람직하지 않습니다. 그렇지 않으면 빠르게 열화되어 소비에 완전히 부적합합니다.
- 조명. 꿀의 최악의 적은 햇빛이므로 꿀을 유리 병에 보관하는 경우 어두운 방에 두는 것이 가장 좋습니다. 태양에 장기간 노출되면 제품의 항균 특성을 담당하는 모든 유익한 물질과 효소가 파괴됩니다.
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고대부터 클로버 꿀은 가장 맛있고 건강한 품종 중 하나로 자리 매김했습니다. 이 품종을 한 번 시험해 보았을 때, 당신은 그것을 좋아할 것이 보장되며, 식탁 에서이 제품은 특별한 명예의 장소를 차지할 것입니다.