후추 완두콩은 인도의 열대 지방에서 다년생 덩굴 식물의 미성숙 종자를 건조시켜 얻습니다. 세계에서 가장 인기있는 향신료 중 하나를 얻으십시오. 그것은 고대부터 알려져 왔으며 보편적 인 맛은 많은 요리와 잘 어울립니다. 이 향신료는 종종 요리법뿐만 아니라 다른 목적으로도 사용됩니다. 그 이점과 소비로 인한 피해를 고려하여 민간 요리법을 배우십시오.
아시나요 후추에서 검은 완두콩뿐만 아니라 흰색 완두콩도 얻습니다. 익은 씨앗 갑피에서. 예비 열처리없이 과일을 건조시킬 때 녹색 (잘 익은 씨앗에서)과 분홍색 (익은 씨앗에서) 고추가 얻어집니다.
화학 성분 및 칼로리 함량
후추 100g에는 255kcal이 들어 있습니다.
영양가 :
- 단백질-11 g;
- 지방-3.3 g;
- 탄수화물-38.3 g;
- 식이 섬유-26.5 g;
- 물-10.51g.
비타민이 풍부 :
- 그룹 B;
- 아스코르브 산;
- K, E, PP, A;
- 카로티노이드.
그것은 다음과 같은 미네랄을 포함합니다 :
- 칼륨
- 칼슘
- 마그네슘
- 인;
- 철
- 망간;
- 구리
- 아연;
- 셀레늄.
그것은 피토스테롤, 식용 수지 및 에센셜 오일을 포함합니다. 이러한 특징적인 타는 맛은 피 페린 알칼로이드의 존재 때문입니다.
검은 후추 속성
이 생물 활성 향신료는 많은 유용한 특성을 갖지만 자극성 물질의 존재로 인해 제한된 범위에서 사용되며 금기 사항이 있습니다.
혜택과 해로움
후추는 이영제, 이뇨제, 항균제, 항산화 제, 마취제, 거담제 효과가 있습니다. 이의 유익한 특성 중에는 면역력을 높이고 소화를 개선하는 능력이 있으며 또한 자연 진통제이기도합니다.
- 후추를 사용하면 인체에 다음과 같은 이점이 있습니다.
- 지방의 분해를 촉진합니다.
- 변비를 완화시킵니다.
- 췌장을 활성화시킵니다.
- 장에서 병원성 식물상을 억제하고;
- 간을 정화합니다.
- 구강에서 냄새를 제거합니다.
- 혈액에 좋은 영향을 미치고 콜레스테롤을 낮추십시오.
- 노화를 늦춘다.
- 방사성 핵종을 표시합니다.
- 암 예방입니다;
- 심혈관 시스템에 유익한 효과;
- 남성에게 중요한 힘을 향상시킵니다.
- 신경계의 기능을 정상화합니다.
- 편두통, 근육통, 여성의 월간 질병에 도움이됩니다.
- 기관지에서 가래의 배출을 촉진합니다.
그런 다음 복용을 중단하고 출생 후 3 개월 이내에 소량으로 모유 수유를 시작하십시오. 이 경우이 양념 도입에 대한 아기의 반응을주의 깊게 모니터링해야합니다.후추 완두콩은 위장 점막을 자극하므로 위장병의 경우지면 형태로 복용하는 것이 좋으며 일부 경우 (악화가있는 경우) 완전히 거부하는 것이 좋습니다. 완두콩은 코 점막을 자극하고 재채기를 유발할 수 있으며 이는 항상 허용되는 것은 아닙니다 (예 : 수술 후). 과도하게 사용하면이 향신료는 과민성과 과민성을 증가시킬 수 있습니다.
아시나요 에센셜 오일은 증기 증류에 의해 후추에서 얻어지며, 그 냄새는 우울증, 히스테리와 싸우는 데 도움이되는 최음제입니다. 그것은 미용 목적 (탈모 및 셀룰 라이트에 대한) 및 보조제로서 많은 질병의 치료에 사용됩니다.
금기 사항
- 다음과 같은 경우에는 후추 사용을 금지합니다.
- 알레르기 반응;
- 신장 질환
- 방광염
- 담석증;
- 위와 내장의 궤양;
- 급성 췌장염;
- 위장병 악화.
소비율
이 향신료의 일일 권장 섭취량은 2g이며, 하루에 5g을 초과하는 후추는 섭취 할 수 없습니다.
당뇨병 환자의 경우 일일 권장 복용량을 1g으로 줄이고 위염 환자의 표준은 주당 2g입니다. 또한, 위장병을 앓고있는 사람들은이 양념을 미리 약 2 시간 동안 공기를 견딜 수있는 분쇄 된 형태로 사용할 수있어, 검은 후추는 점막을 자극하는 휘발성 물질로부터 약간 소진됩니다.
응용 기능
후추는 전통 의학의 많은 요리법에 나타나며 체중 감량과 가정용 화장품에 사용됩니다. 금기 사항이 없으면 내부에서 복용 할 수 있으며 외부에 적용하면 알레르기가 없는지 확인하십시오.
중요! 후추를 구입할 때 완두콩 형태로 가져 와서 커피 분쇄기 또는 특수 분쇄기로 분쇄하는 것이 좋습니다. 지상 상점 제품의 구성은 종종 쓰레기를 포함하며, 분쇄 된 향신료는 전체보다 적게 저장되어 아로마와 맛을 잃습니다.
민간 요법에서
치유력으로 인해 후추는 오랫동안 일부 질병을 제거하기위한 많은 민간 요리법의 일부였습니다.
가슴 앓이
가슴 앓이를 없애기 위해 향신료로 특별한 달인을 요리 할 수 있습니다.
준비를 위해서는 지상 형태의 향신료가 필요합니다.:
- 생강 10g;
- 후추 7g;
- 물 450ml.
제조 공정은 다음과 같습니다.
- 물이 끓고 향료가 첨가됩니다.
- 약한 불로 5 분간 끓입니다.
- 국물을 식히십시오.
그들은이 음료를 하루에 3 번 식사 15 분 전에 3 일 연속 마신다.
아시나요 중세에는 후추가 너무 비싸서 돈으로 사용되었습니다.
설사
설사 로이 향신료는 전체적으로 소비됩니다. 이를 위해 성인에게는 5-10 개의 완두콩 만 있으면 씹지 않고 따뜻한 물 한잔으로 씻어냅니다. 절차는 6 시간 후에 반복해야합니다. 장의 화는 시간이지나면서 잊혀 질 수 있습니다. 프로세스 속도를 높이기 위해 완두콩을 물린 다음 물로 씻어서 삼킬 수 있습니다.
벌레에서
이 향신료는 벌레를 죽이지 않지만 인체에서 제거합니다. 그러나 지속적으로 섭취하면 그러한 기생충의 출현을 예방할 수 있습니다. 벌레가 감지되는 경우 매 식사 후 3 개의 완두콩을 삼키십시오. 우유로 만든 달인도 도움이됩니다.
그것을 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 갈은 후추 5g;
- 구운 우유 100ml.
제조 공정 :
- 우유를 끓여 양념을 붓습니다.
- 약한 불로 3 분간 끓인다.
- 2 ~ 2.5 시간 동안 양조하십시오.
아시나요 검은 후추의 서식지가 열대임을 고려하면 러시아에서는 16 세기에만 알려졌습니다.
콧물과 기침에서
감기에 걸리면 식사 전에 하루에 세 번 지상 형태 로이 향신료 1g을 섭취하는 데 도움이됩니다. 이 선의 민간 요법은 식욕이없고 음식의 소화 불량, 여성의 중요한 날뿐만 아니라 벌레에서도 도움이됩니다. 이 향신료를 사용한 차는 감기와 감기에 좋습니다.
그것을 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 물 250 ml;
- 후추 3 완두콩;
- 베이 잎 1 개;
- 꿀 10g;
- 소수의 말린 린든;
- 엑스트라 버진 올리브 오일 5g.
제조 공정 :
- 물이 끓게됩니다.
- 그런 다음 불을 끄고 말린 린든 꽃, 베이 리프를 넣고 7-10 분 동안 고집하십시오.
- 검은 후추 완두콩을 주입에 넣고 2 분 동안 끓입니다.
- + 50 ° C로 식힌 다음 스트레이너 또는 거즈를 통해 여과하십시오.
이러한 달인은 상태가 좋아질 때까지 4 시간마다 마셔집니다.
아시나요 후추 콘의 크기와 무게가 동일하기 때문에, 후추는 체중 측정 수단으로 고대에 사용되었습니다. 이 향신료의 1000 완두콩의 무게는 약 460g이므로 귀금속 및 의약품의 무게를 측정하는 데 사용되었습니다.
설사
후추는 성인과 어린이의 설사에 탁월한 치료법입니다. 그것은 몸에서 독소를 완벽하게 제거합니다. 이렇게하려면 전체 제품 (성인 5-10 완두콩)을 물과 함께 섭취해야합니다. 위의 조리법에 따라 차를 마시는 것도 유용합니다. 물 250ml 당 2 방울 로이 향신료의 에센셜 오일을 다음과 같이 사용할 수 있습니다. 낮에는 3 번 마셔야합니다.
체중 감량
지방을 태우는 검은 후추의 능력은 여분의 파운드와의 싸움에서 사용됩니다. 결국,이 향신료는 음식의 소화 과정을 개선하고 신체의 신진 대사 과정을 가속화하고 효소 생산을 활성화시킵니다. 좋아하는 요리에 하루에 4g을 초과하지 않는 것이 좋습니다.
체중을 줄이려면 다음 레시피를 사용하는 것이 좋습니다. kefir 200 ml를 취하고 1/4 tsp와 혼합하십시오. 후추와 1/4 작은 술 계피. 이러한 음료는 취침 전에 마시는 것이 좋습니다.
화장품에서
이 향신료는 피부의 혈액 순환을 활발하게 회복시키고 피부를 정화하고 정화하기 때문에 미용 분야에서 널리 사용됩니다. 얼굴 및 바디 스킨 케어 제품에 사용되며 탈모에 사용됩니다.
중요! 외부 사용시 강한 타는듯한 느낌이 있고 염증이 일어나면 사용 된 제품을 즉시 씻어 내야합니다. 검은 후추는 알레르기가있을 수 있습니다-자극적 인 성분이며 장미에도 바람직하지 않습니다.
페이스 마스크
얼굴을 위해 다음과 같은 클렌징 마스크를 만들 수 있습니다-지상 후추와 코티지 치즈를 1 : 1 비율로 혼합하십시오. 결과 덩어리는 눈과 입술을 우회하여 얼굴의 피부에 바릅니다. 10-15 분 후 마스크를 시원한 물로 씻어냅니다. 이 절차는 정화 효과가 있으며 혈액 순환을 개선합니다.
모발 성장 마스크
머리카락을 강화하고 키우기 위해 후추 마스크로 요리하는 것도 유용합니다.
이렇게하려면 동일한 부분을 가져 와서 완전히 섞으십시오.
- 소금;
- 검은 후추;
- 양파 주스.
이 덩어리는 머리카락, 특히 머리카락 뿌리 부분에 적용됩니다. 30 분 후 마스크를 따뜻한 물과 샴푸로 씻어냅니다. 이 마스크는 머리카락의 뿌리까지의 혈액 흐름을 개선하여 성장에 기여하고 손실을 방지합니다.
눈 밑의 부종으로 압박
이 향신료가 신체에서 물을 제거하는 능력은 부종과 타박상에 대한 압축 및 아이 마스크에 사용됩니다.
이렇게하려면 다음을 혼합하십시오.
- 분쇄 된 커피 0.5 시간;
- 코코넛 오일 0.5 티스푼;
- 지상 후추 완두콩의 작은 꼬집음.
중요! 커피와 후추 같은 성분이 피부에 과다 노출되어서는 안됩니다. 그들은 매우 활동적이고 빨리 행동하기 시작합니다. 어떤 경우에도 혼합물이 눈에 들어가면 심한 자극을 유발할 수 있습니다.
혼합물을 하부 눈꺼풀에 분포시키고 5-10 분 동안 인큐베이션한다. 적용된 제품이 건조되기 시작했다고 생각되면 따뜻한 물에 적신 면봉으로 조심스럽게 제거하십시오.
후추처럼 널리 퍼진 향신료는 의료 및 미용 목적으로 사용될 수 있습니다. 그러나이 생물 활성 자극제에 대한 금기 사항이 있으므로 사용 및 사용시주의를 기울여야합니다.