Ratunda pepper는 다소 두껍고 다육하고 육즙이 많은 구조를 가지고있어 달콤하고 약간 매운 매운 맛과 우수한 아로마와 잘 어울립니다. 이러한 우수한 맛과 미적 특성으로 인해 Ratunda는 겨울을위한 다양한 준비를 준비하는 데 적합합니다.
재료의 선택 및 준비
Ratunda pepper 또는 gogoshary는 달콤한 살과 날카로운 중심을 가지고있어 요리가 독특한 맛을 내기 때문에 매력적입니다. 겨울철 준비가 쾌적한 맛을 유지하고 유용한 특성을 최대한 유지하려면 고품질 원료를 선택해야합니다.
보존을 위해 강하고 단단한 구조, 부드럽고 반짝이는 표면 및 탄력있는 꼬리를 가진 완전히 익힌 과일을 섭취하는 것이 좋습니다. 그들은 기계적 손상, 썩음, 다양한 질병의 흔적이 없어야합니다.중요! 설 익은 야채는 녹색을 띠며 익은 과일은 진한 빨강, 밝은 노랑 또는 오렌지색을 have니다.
겨울 둥근 후추 요리법 요리법
수분이 많고 두꺼운 펄프와 쾌적한 맛으로 인해 Gogoshary는 종종 겨울 동안 다양한 요리와 준비를 위해 사용됩니다. 그들은 절인 (조각 또는 전체), 튀김, 구운, 박제, 소금에 절일 수 있습니다. 다양한 레시피 중에서 가장 간단하고 빠르며 맛있는 요리를 원합니다.
버터로 만든 클래식 레시피
50-60 분
중간 크기 파슬리
1 묶음
당 영양가 : 100g
- 씻은 고추를 과일의 크기에 따라 4-6 부분으로 자르고 씨앗을 제거하십시오.
- 파슬리 잘라
- 채우기 준비-물에 해바라기 기름, 설탕, 소금, 식초를 넣으십시오. 삶은 다진 파슬리를 넣습니다.
- 잘게 잘린 Ratundo를 끓는 매리 네이드에 부드럽게 부으십시오.
- 용기를 야채로 덮고 약 10 분간 약한 불로 끓입니다. 야채를 정기적으로 저어주세요.
- 부드러워 질 때까지 열을 증가시키고 고고 샤라를 10-15 분 동안 다시 담그십시오.
- 각 항아리에 베이 리프, 후추를 넣으십시오.
- 용기를 Ratunda로 채우고 나머지 매리 네이드로 채우십시오.
- 후추 통을 18-20 분 동안 소독하고 금속 뚜껑으로 닫습니다.
- 용기를 거꾸로 접어 포장하고 완전히 식을 때까지 기다립니다.
이 레시피에 따라 준비한 후 라운드는 육즙이 많고 바삭 바삭하며 향신료 향이 뛰어나고 단맛이납니다.
비디오 레시피
버터를 사용한 클래식 레시피 비디오 레시피 : 버터를 사용한 클래식 레시피
중요! 태아를 청소할 때는 모든 씨앗을 제거하는 것이 매우 중요합니다.
꿀로
30-40 분
100g 당 영양가 :
- 후추를 씻고 4-6 부분으로 자른 다음 씨앗에서 펄프를 부드럽게 빼냅니다.
- 부어 넣으십시오-설탕, 소금, 식초, 꿀을 물에 넣으십시오. 끓게 가져 오십시오.
- 끓는 소금물에 야채를 넣고 7 분간 끓입니다.
- 유리 항아리의 바닥에 베이 리프, 다진 마늘 고리, 피망을 넣으십시오.
- 이전에 멸균을 거친 은행에 절인 채소를 넣고 남은 충전물을 부어 플라스틱으로 뚜껑을 닫습니다.
- 용기를 뒤집어 포장하십시오.
꿀과 달콤한 고추의 조합은 오랫동안 고전적이었습니다. 꿀 매리 네이드에 삶은 야채는 놀라운 맛을 가지고 있으며 독립적 인 요리 또는 간식 및 샐러드 준비를위한 추가 성분으로 적합합니다.
아시나요 극도로 타는듯한 느낌의 고추가 있습니다. 채소를 한 번만 터치하면 화학적 화상을 입거나 피부가 심각하게 손상 될 수 있습니다. 이러한 과일로 작업 할 때는 항상 개인 보호 장비 인 장갑을 사용해야합니다.
토마토 매리 네이드
60 ~ 90 분
식물성 기름
2 컵
100g 당 영양가 :
- ratundo를 헹구고 말리고 꼬리를 제거하십시오. 두세 곳에서 포크로 각 야채를 뚫습니다.
- 씻은 토마토를 고기 분쇄기로 갈아서 체를 통해 주스를 분리하십시오.
- 토마토의 주스를 에나멜 팬에 붓고 고열 위에 놓습니다. 주스의 표면에 거품이 형성되 자마자 불을 줄여야하고, 주스가 두 배가 될 때까지 30 분 동안 끓입니다.
- 은행을 소독하십시오.
- 삶은 주스에는 기름, 과립 설탕, 소금 및 아세트산을 첨가하십시오.
- 끓는 토마토 매리 네이드에 8-10 조각을 넣고 고추를 담그고 5 분 동안 끓인 다음 스트레칭하십시오. 모든 야채도 마찬가지입니다.
- 삶은 둥근 용기에 넣고 소금물을 부으십시오.
- 금속 뚜껑으로 캔을 말아서 뒤집어 놓고 포장하십시오.
토마토 소스에 담긴 Ratunda는 매우 부드럽고 맛있습니다. 토마토는 야채를 쾌적한 맛으로 채우고 엄청난 향기를줍니다. 그들은 야채 샐러드뿐만 아니라 고기, 다양한 반찬으로 맛있습니다.
아시나요 Ratunda는 고추에 전통적이지 않은 둥근 과일 모양 덕분에 그의 이름이“Gogoshary”였습니다. 사람들조차도 종종 "bun"이라고 불립니다.
블랭크 저장 기능
겨울 공백을 저장하는 전통적인 장소는 지하실 또는 지하실로 간주됩니다. 그러나 이론적으로 건조 소기후 및 +4 ... + 7 ° C의 안정적인 온도 지수가 우세한 곳에서 보존을 유지할 수 있습니다.
후추 통은 냉장고 또는 발코니에 보관할 수도 있습니다. 후자의 경우 저장 수명은 주변 온도에 의해 결정됩니다. 인디케이터가 –10 ° C로 떨어지 자마자 공작물을 따뜻한 보관소로 옮겨야합니다.
모든 보존은 높은 습도, 낮은 온도 및 직사광선에 장기간 노출되지 않도록 보호해야합니다. Ratunda 절인 고추는 겨울철 식탁에서 가장 좋아하는 간식 중 하나입니다. 약간 매운, 단 맛, 섬세한 향기 및 밝은 외관으로 여름을 상기시킵니다.