기술적으로“고수풀”이라는 단어는 매운 냄새가 나는 연간 약초를 설명하는 데 사용해야합니다. 그러나 고수에 대해 이야기 할 때, 그들은 일반적 으로이 식물의 씨앗에서 얻은 향신료를 의미합니다. 열린 땅에서 고수를 키우고 돌보는 특징에 대해서는이 리뷰를 읽으십시오.
식물 설명
고수풀은 초본 연간 고수풀 sativum입니다. 꽃 피는 식물은 훌륭한 꿀 식물입니다. 그것은 스스로 또는 판매를 위해 침대에서 자랄 수 있습니다. 채소와 과일은 요리, 화장품, 향 비누 제조, 담배 및 기타 목적으로 사용됩니다. 실란트로도 알려진 고수풀 잎은 밝고 거의 감귤 향이납니다. 그들은 멕시코, 미국 및 기타 라틴 아메리카 국가의 요리에 널리 사용됩니다.
아시나요 고수는 지구상에서 가장 오래된 향신료로 간주됩니다. 그 씨앗은 기원전 5000 년으로 거슬러 올라가는 도시의 폐허에서 발견됩니다. e. 성서에 언급되어 있습니다. 과학자들은 그의 고향이 — 중동
설사, 팽만감, 메스꺼움, 경련, 식욕 부진, 탈장 등 모든 유형의 장애를 포함한 소화 문제를 제거하는 데 사용될 수 있다고 믿어집니다. 또한 박테리아와 곰팡이로 인한 감염을 치료하는 데 사용됩니다. 식물이 몸을 정화하는 데 사용될 수 있다는 증거가 있습니다.
아마도 고수는 지중해 지역의 사람들에 의해 처음 사용되었습니다. 그곳에서 로마 정복과 함께, 그것은 현대 유럽의 영토 전체에 퍼져 있었고, 위대한 지리적 발견의 시대에 다른 대륙으로 왔습니다. CIS에서는 우크라이나, 러시아 중부 및 남동부 지역, 로스토프 지역 및 길고 따뜻한 여름 지역에서 잘 자랍니다.
식물은 우산 군에 속하며 특징적인 구조를 가지고 있습니다.
- 스핀들 모양의 단일 줄기 뿌리;
- 긴 직선 줄기. 식물 높이-100–120 cm;
- 2 가지 유형의 잎 : 넓은 잎이 절개 된 상부 및 긴 기저 기저 하부 잎;
- 작은 흰 꽃이 달린 우산 모양의 꽃자루. 그들이 피면 강한 향기를 가진 갈색-황색 곡물 인 과일을 형성합니다.
우리가 씨앗으로 알고있는 것은 향신료로 사용되는 말린 과일입니다. 그들은 요리 목적을 위해 에센셜 오일과 식용유의 두 가지 중요한 성분을 생산합니다. 씨앗 자체는 겨울 동안 야채를 수확 할 때 매리 네이드 충전재에 사용됩니다. 식물의 잎과 익은 씨앗의 맛은 완전히 다릅니다.
고수풀 재배 날짜
식물은 내한성이므로 이른 봄부터 (3 월 -4 월) 파종이 가능합니다. 그러나 그들은 9 월까지 씨앗을 뿌렸습니다. 서리 전에 수확 할 시간을 갖는 것이 중요합니다. 온실에서 자라면 한 달 일찍 심기 시작합니다. 겨울 파종도 사용됩니다. 이것은 자연적으로 파종하는 방법입니다. 씨앗은 겨울에 토양에 잠자고 봄에 날씨가 자라 자마자 봄에 발아합니다. 싹이 난 묘목은 최대 -5 ° C의 서리를 견뎌냅니다.
착륙 할 사이트를 선택하는 방법
고수풀은 배수가 잘되는 토양에서 가장 잘 자랍니다. 부지가 물을 정체시키지 않으면 모래, 양토 및 점토 토양이 적합합니다. 그녀는 뿌리를 담글 수 있고 식물은 죽을 것입니다. 글쎄, 사이트가 태양에 의해 풍부하게 비추어지면. 아침이나 오후에 일찍 햇볕이 잘 드는 지역에도 적합하며 낮에는 더운 곳에 그림자가 있습니다. 고수풀은 열을 좋아하지 않는 것이 중요하며 + 24 ° C의 공기 온도에서는 잎이 아닌 꽃 화살을 형성하기 시작합니다.
재배의 목적에 따라 고려해야합니다.
- 채소에 (실란트로를 얻음);
- 씨앗을 얻을 수 있습니다.
중요! 육종가들은 다양한 종류의 식물을 얻었습니다. 칼립소, 치콧 및 레저 — 잎 생산에 가장 적합하며 Santo는 더 큰 꽃 머리를 생산합니다. 다양성을 구입할 때 그 목적에주의하십시오.
집에서 고수 씨앗을 심는 법
씨앗을 심기 전에 준비해야합니다. 고수풀은 매우 밀집되어 있기 때문에 두 씨앗을 짜서 미리 분쇄합니다. 그런 다음 1-2 일 동안 물에 담그십시오. 이것은 발아 가능성을 증가시킵니다.
파종을위한 토양 준비
토양 개량이 필요한 경우 정원 퇴비 또는 잘 썩은 비료를 추가하십시오. 적용 비율은 5 kg / m²입니다. 큰 흙 덩어리와 돌을 제거하여 침대를 풉니 다.
종자 파종 기술
고수풀은 부지에 심은 씨앗에서 1 ~ 3cm 깊이로 번식하며 줄 간격은 25 ~ 30cm이며 종자 파종 률은 1.5g / m²입니다. 착륙은 행으로 배열되거나 엇갈리게 배치 될 수 있습니다.
좋은 퇴비로 채워진 냄비 나 쟁반에서 성공적으로 재배 할 수도 있습니다. 뿌리는 길이가 25cm에 이르므로 깊은 냄비가 필요합니다. 냄비와 우물의 토양 표면에 뿌려진 씨앗; 얇은 흙으로 뿌리십시오. 직경이 25cm 인 한 냄비에 5-6 개의 씨앗을 뿌리는 것이 좋습니다.
아시나요 기름과 고수풀 씨앗은 파라오의 무덤에서 발견됩니다. 그리고 이것은 식물이 이집트의 야생에서 발견되지 않기 때문에 식물이 의도적으로 재배되었다는 증거입니다.
묘목의 적절한 관리
고수 관리는 다음으로 구성됩니다.
- 풀기;
- 급수;
- 잡초 방제.
급수의 특징
토양이 마르 자마자 물은 날씨에 따라 일주일에 1-2 회 정도입니다. 비가 오는 날씨에는 물을 뿌리지 않습니다. 가뭄 기간 동안 작은 어린 식물에 종종 물을줍니다. 뿌리의 깊은 침구로 인해 물이 부족하면 견딜 수 있습니다.
정원에서 고수를 먹이는 규칙
일반적으로 고수풀은 먹이를주지 않습니다-심을 때 부비 또는 퇴비를 현장에 추가하십시오. 그러나 식물이 연약하거나 열로 고통받는 경우 액체 유기 비료가 공급됩니다.
아시나요 해당 식물의 이름은 그리스어 코리스 (Koris)에서 나왔는데, 이는 "고약한 버그"를 의미합니다. 아마 잎의 강한 향기 때문에 얻을 수 있습니다.
숱이 콩나물
종자 발아는 최대 3 주가 소요됩니다. 그들은 하나의 식물을 서로 20cm 떨어진 곳에두고 가늘게해야합니다. 이 거리는 그들이 자라기 쉽도록 충분합니다. 잎에서 자라는 식물에 우산이 보이면 즉시 제거하십시오. 잎을 기르기 위해 최대 에너지를 절약하는 것이 중요합니다.
수확 및 보관
심기 후 45 ~ 70 일에 별도 수확이 시작됩니다. 이 시점에서 잎의 길이는 10-15cm이며 필요에 따라자를 수 있습니다. 전체 식물을 자르면 토양보다 높은 곳에서하십시오.
씨앗에 남은 식물은 우산 절반이 갈색으로 변할 때 잘 려야합니다. 줄기는 직사광선이없는 건조한 방에서 묶여 건조됩니다. 약 3 주가 소요됩니다. 그런 다음 그들은 스스로 떨어지고 종이 가방에 타거나 눕습니다. 종자 수율은 120 g / ㎡이다.
고수풀은 잎과 씨앗의 형태로 사용되는 보편적 인 향신료입니다. 그것을 성장시키는 데 복잡한 것은 없습니다. 그러나 그는 당신의 요리에 새로운 맛을 더할 수 있습니다.중요! 신선한 씨앗은 불쾌한 맛이 나므로 잘 말린 것만 섭취합니다.