Jalapeno는 전 세계의 요리에서 인기를 얻은 고추 품종입니다. 식물의 관점에서 볼 때 Jalapeno 페퍼는 뜨거운 지 여부, 요리 및 의학에 사용하는 방법-이 모든 것은 우리 기사에서 찾을 수 있습니다.
식물 설명
칠리 페퍼 그룹의 멕시코 품종. 포드의 평균 크기는 5-9cm이고 밝은 녹색입니다. 성장 계절은 70–80 일입니다.
25–35 개의 고추가 한 부시에서 최대 1m 높이까지 제거됩니다. 숙성하면 과일이 붉어지기 시작하고 품질이 떨어지는 것으로 간주됩니다. 이러한 고추는 훈제 장에서 건조되거나 가공됩니다.아시나요 야채의 이름은 멕시코 베라 크루즈주의 수도 인 할라 파 (Jalapa)와 관련이 있습니다.
칼로리 함량 및 화학 성분
고려중인 다양성은 중간 선명도로 분류됩니다. 제품 100g의 주요 영양 지표는 아래 표에 나와 있습니다.
다람쥐 | 1.4g |
지방 | 0.61g |
탄수화물 | 5.9 그램 |
칼로리 내용 | 30 kcal |
비타민 | 그룹 B, A, E, K, C, PP, 베타 카로틴 |
미네랄 | 칼륨, 나트륨, 구리, 마그네슘 및 인 |
Jalapeno Peppers의 사용법
- 고추의 유용한 특성은 오랫동안 알려져 왔으며 민간 및 보수 의학에서 사용됩니다.
- 소화를 향상시킵니다.
- 심장 및 혈관 질환 예방;
- 혈중 콜레스테롤을 낮추고;
- 신진 대사를 정상화;
- 적혈구 수를 늘리고 바이러스 성 질병을 예방합니다.
- 수면 품질을 정상화합니다.
- 시력 기능을 향상시킵니다.
- 머리카락의 모양을 강화하고 향상시킵니다.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/6407/image_SC1zBwih80g8kJ96wP1Rwq.jpg)
금기 사항 및 피해
만성 질환이 진단되면 매운 음식을 매일 식단에 넣을 가능성을 분명히해야합니다.
- 다음과 같은 경우 음식과 의약품의 일부로 Jalapeno를 사용하지 않아야합니다.
- 구강 점막의 문제 (화상, 잇몸 약점, 손상);
- 입과 목의 염증 (편도선염, 편도선염, 편도선과 편도선의 염증);
- 궤양, 대장염, 위염 및 기타 위장관 질환;
- 신장 및 방광 질환;
신청
할라 페뇨 고추는 요리와 의약 목적으로 사용됩니다.
요리 중
후추의 뜨거운 맛은 멕시코 요리의 필수 속성입니다. 또한 지중해 국가 (이탈리아, 스페인)의 요리법에서도 찾을 수 있습니다.
Jalapenos는 다음과 같은 요리에 추가됩니다.
- 소스 및 샐러드 드레싱;
- 샐러드 및 마리 네이드;
- 야채와 고기 스튜;
- 피자, 파 히타, 엔칠 라다
후추는 감귤과 토마토 주스를 포함하는 멕시코 상 리타 음료의 중요한 성분입니다.아시나요 고추 잼에 대한 독창적 인 요리법이 있습니다. 포드는 또한 유약을 바르거나 초콜릿에 첨가합니다.
의학에서
약용으로 식물의 팅크와 추출물이 사용됩니다.
후추 팅크는 약국에서 구입하거나 다음 레시피에 따라 준비 할 수 있습니다.
- 후추 1 포드를 자르십시오.
- 유리 항아리에 보드카 (100-120 ml)로 후추를 붓습니다.
오일이나 밤에 팅크를 추가하는 것이 좋습니다.
탈모 마스크를 준비 할 수도 있습니다.
- 후추 팅크 2 큰술;
- 고품질 액체 꿀 50g.
말린 과일에서 후추 가루를 얻을 수 있으며, 관절과 근육통 치료를 위해 연고에 첨가됩니다.중요! 후추 팅크는 농축 제품이며 희석 된 형태로 사용됩니다!
혈액 순환이 줄거나 다리의 땀이 나면 후추 용액을 사용한 발 목욕을 권장합니다.
집에서 성장
후추는 오랫동안 열린 땅과 온실 조건에서 재배되었습니다. 다음으로 집에서 Jalapeno 고추를 재배하는 방법을 고려하십시오.
집에서 묘목 종자 파종
씨앗을 파종하기위한 최적의 시간은 봄의 첫 달입니다 (지역에 따라 다름). 고품질의 씨앗을 준비하고 약한 과망간산 칼륨 용액에 하루 동안 담가야합니다.
묘목에는 플라스틱 또는 이탄으로 만든 용기가 적합합니다. 용기에 기성품 뚜껑이 없으면 맞춤을 강화할 수있는 유리 시트 나 필름이 필요합니다.
전문 상점에서 묘목을위한 기성품 토양 혼합물을 구입하는 가장 쉬운 방법.
토양을 직접 준비하는 경우 다음과 같은 구성 요소가 필요합니다.
- 모래와 이탄의 한 부분;
- 잔디밭의 두 부분 (위생).
묘목 관리
고추 새싹은 + 23–25 ° С의 온도에서 가벼운 창턱에 노출됩니다. 토양은 따뜻하고 안정된 물로 마르면 물을줍니다.
2-3 개의 진실한 잎이 나타나면 그들은 새싹을 자신의 냄비에 이식합니다. 후추 묘목은 뿌리 시스템이 깨지기 쉽고 매우 오랫동안 회복되기 때문에 토마토보다 그러한 절차를 더 잘 견뎌냅니다. 모든 이식은 약 2 주 동안 고추의 성장을 현저히 늦추므로 일부 정원사는 씨앗을 별도의 컵에 즉시 뿌릴 것을 권장합니다.중요! 토마토와는 달리 고추의 중심 뿌리를 줄일 수 없습니다!
피킹을 피할 수 없다면 처리 전날 묘목에 물을 주어야합니다. 이렇게하면 흙 혼수 상태에서 원하는 정도의 수분을 얻을 수 있으며 뿌리를 손상시키지 않습니다.
이식시에는 가능한 한 뿌리 시스템을 보존하려고 노력하며 심기 깊이는 마지막 위치와 같아야합니다.
묘목에 고품질의 영양가 높은 토양을 사용할 때 2-3 번만 먹일 수 있습니다.
동시에 그들은 그러한 일정을 고수하며 수정합니다.
- 두 번째 진정한 잎의 출현 후;
- 첫 2 주 후;
- 열린 땅이나 온실에 이식하기 2-3 일 전에.
이식 10 일 전부터 새 장소에 머무르는 스트레스를 줄이기 위해 묘목이 굳기 시작합니다. 공기 온도는 + 14-16 ° C로 점차 감소하여 컵을 발코니 또는 신선한 공기에 노출시킵니다. 처음에는 직사광선이 단풍에 떨어지지 않아야합니다. 초안도 피해야합니다.
묘목을 영구 한 장소에 이식
묘목은 식물에 7-8 개의 실제 잎이 형성되면 이식 준비가되었습니다. 이것은 발아 후 대략 50 일째에 발생합니다. 열린 땅에 심을 때 꾸준한 열을 기다릴 필요가 있으며 동결 후 적어도 2 주가 지나야합니다.
고추는 햇볕이 잘 드는 조용한 장소에 심어 지지만 흐린 날에는 가장 잘 처리됩니다. 심기 중 식물 사이의 최적 거리는 30-40cm이며 침투 수준을 관찰하고 성장 지점을 흙으로 덮지 않아야합니다. 그렇지 않으면 식물이 개발 과정에서 오랫동안 동결됩니다. 열린 땅에 심을 때는 농작물로 착륙을 막아야합니다. 그러면 첫 번째 밤에 묘목에 필요한 열이 공급됩니다.
중요! 모든 고추 품종은 수분을 교차시키는 경향이 있으므로 날카로운 품종은 가능한 한 달콤한 식물과 멀리 떨어져 있습니다!
아웃 도어 케어
식물의 뿌리 시스템은 상층에 위치하므로 침전 된 물로 빈번하고 많은 양의 물을 필요로하며 풀 필요가 없습니다. 뿌리 덮개 부시 (건초 또는 마른 풀) 아래에서 땅을 닫는 것이 가장 좋습니다. 이것은 잡초의 문제를 해결하고 지구가 마르지 않도록 도와줍니다.
높이가 15cm에 도달 할 때 부시를 꼬집어 여러 가지 가지를 남기십시오. 과일을 묶은 후 가지에 과부하가 걸리면 가터가 필요할 수 있습니다.
첫 번째 비료는 이식 2 주 후, 다음 비료는 3-4 주 후에 적용됩니다. 개화하기 전에 더 높은 질소 함량이 필요하고 개화 및 과일 난소 중에 인의 양을 증가시킵니다. 새 배설물, 발효 된 잔디 주입, 해충 퇴치 솔루션을 사용할 수 있습니다.
수확
Jalapeno 포드는 피부색이 밝은 녹색 일 때 기술 성숙 단계에서 수확됩니다. 고추의 열매는 파도에 닿으며 한 덤불에는 난소와 완성 된 과일이 모두있을 수 있습니다. 피망이 덤불에서 제거되지 않으면 빨간색으로 변하고 추가 수확량은 20-30 % 감소합니다.
할라피뇨 절인 고추
jalapenos를 만드는 빠르고 쉬운 방법 중 하나는 고리에 담그는 것입니다. 이러한 후추는 별도의 간식으로 사용하거나 피자 또는 파 히타 충전재, 샐러드, 고기에 잘게 썬 것입니다.
성분
매운 요리를 준비하려면 다음 재료를 준비해야합니다.
- 후추 꼬투리;
- 1 리터의 물;
- 9 % 식초 200ml;
- 소금과 설탕 2 큰술.
단계별 레시피
후추는 미리 씻고 고리로 잘라야합니다. 타이트한 라텍스 장갑을 착용하는 것이 좋습니다. 철저하게 절단 한 후에는 나이프와 보드를 세척해야합니다. 심각도를 줄이기 위해 시드 및 내부 파티션을 제거 할 수 있습니다. 보존을위한 은행과 뚜껑은 살균합니다.
그런 다음이 작업을 수행하십시오.- 설탕과 소금을 냄비에 물과 함께 녹인 다음 식초를 넣고 끓입니다.
- 다진 고추는 매리 네이드로 옮겨져 불을 끄십시오.
- 10 분 후에 고추의 색이 변하고 멸균 된 용기로 분해해야합니다.
- 매리 네이드의 나머지는 다시 끓여서 항아리에 부어집니다.
- 이제 뚜껑을 비틀거나 말아서 캔을 거꾸로 뒤집어 식히십시오.
비디오 : 절인 Jalapeno Peppers
각 정원사의 힘에 대한 자신의 음모에 "jalapeno"를 성장. 관리에 대한 기본 권장 사항을 준수하면 녹색 꼬투리와 독창적 인 요리의 표현력을 얻을 수 있습니다.