오늘날 60 가지가 넘는 꿀이 존재하는 것으로 알려져 있습니다. forbs에서 얻은 기능 중 하나의 특징은이 기사에서 논의 될 것입니다.
허브에서 꿀의 설명 및 특성
이 다양한 벌 제품의 이름은 다양한 야생 및 재배 식물에서 채집 된 꿀과 꽃가루로 만들어 졌음을 나타냅니다. 늦봄부터 늦여름까지 수집됩니다.
그것은 어떻게 생겼습니까
꿀을 수집하는 작물에 따라 다른 색, 구조, 냄새 및 맛을 가질 수 있습니다. 또한 제품의 특성은 수거 장소와 시간에 따라 달라집니다. 양봉장의 선물은 거의 항상 단일 구성 요소와 구별 될 수 있습니다.
아시나요 사람들은 수 천년 동안 치료 및 미용 목적으로 꿀을 사용해 왔습니다. 기원전 13 천년의 기간과 관련된 동굴 벽화의 그림이 있습니다. e. 사람들이 야생 꿀을 수집하는 방법을 보여줍니다.
색깔
제품 색상 범위는 베이지 색에서 진한 갈색입니다. 즉, 밝은 (가장 자주), 밝은 노란색 또는 매우 어두울 수 있습니다. 결정화 전에는 절대 투명성이 특징입니다.
맛과 향기
이 품종은 구체적이고 풍부한 맛을 가지고 있습니다. 그것은 많은 과자 (종종 단맛이있는 메모)가 있으며 꽃, 과일의 맛이 있습니다. 냄새로 허브의 꿀은 메밀과 다소 비슷합니다. 아로마에서는 단맛과 과일 향이 느껴집니다.
당분 용어
꽃 forbs의 결정화가 느립니다. 이 꿀은 약 3-4 개월 후에 다른 유형보다 훨씬 늦게 설탕에 절인됩니다. 제품을 설탕으로 만들면 죽과 같은 결정이 많은 두꺼운 덩어리처럼 보입니다.
허브에서 꿀의 종류
꿀 forb 생산을 위해 꽃가루를 채취 한 식물에 따라 여러 가지 종류로 나뉩니다.
- 메도우. 뛰어난 특성으로 인해 특히 가치가 있으며 가장 인기있는 품종입니다. 밝은 노란색 (황색)이며, 섬세한 맛과 쾌적한 향이 있습니다. 백리향의 꽃가루, 세이지, 클로버, 민들레가 포함되어 있습니다.
- 산. 유용하고 산소가 풍부한 산악 공기로 꽃가루가 포화 된 식물에서 수집되기 때문에 좋습니다. 꿀 식물은 아카시아, 호손, 인목 무리입니다.
- 숲. 이 제품에는 린든, 호손, 라즈베리, 딸기 및 숲에서 자라는 다른 야생 식물과 같은 꿀 식물의 꽃가루가 들어 있습니다. 이 품종은 밝은 노란색이며 매우 달콤하며 딸기 맛이 있습니다.
- 스텝. 가장 유용한 것으로 간주됩니다. 그것은 강간, 클로버, 메밀과 같은 꿀 식물에서 수집됩니다. 엉겅퀴, 야생 순무, 수레 국화-야생 허브의 제조에 관여합니다.
- 바쉬 키르. 가장 희귀 한 품종. 제라늄, 세인트 존스 워트, 수레 국화, 카모마일, 엉겅퀴, 질경이, 세이지, 오레가노, 헤더, 딸기, 민들레 등 다양한 꿀 식물 주위에 꿀벌이 준비됩니다. 그 결과 풍부한 맛과 향을 가진 황금 또는 짙은 갈색의 제품입니다.
- 북부 포브스. 그것은 약간의 산도, 쾌적한 향기, 호박색, 액체 일관성을 가진 풍부한 맛이 특징입니다. 꿀벌은 북부 지역의 야생 식물, 예를 들어 라스베리, 파이어, 클로버 등에서 수집합니다.
제품의 화학 성분 및 칼로리 함량
꿀이 사람들에게 어떤 이점을 제공하는지 알아 보려면 화학 성분을 연구하는 것이 좋습니다. 비타민 B1, B2, B5, B6, B9, C, H, PP가 들어 있습니다. 칼륨, 칼슘, 마그네슘, 나트륨, 황, 인, 철, 요오드, 코발트, 망간, 구리, 불소가 풍부합니다. 이 고 칼로리 제품-100g에는 314kcal이 들어 있으며 이는 인체 일일 기준의 약 20 %입니다.
제품의 영양 가치는 다음과 같습니다.
- 단백질-0.8 g;
- 지방-0 g;
- 탄수화물-80.3 g;
- 물-17.4 g;
- 유기산-1.2 g;
- 재-0.3 g.
아시나요 꿀의 아미노산 구성은 인간 혈액의 아미노산 구성에 가깝습니다. 벌 제품에 포함 된 24 개 아미노산 중 22 개가 혈액 속에 있습니다.
인체 꿀의 특성
이러한 풍부한 화학 성분은 인간에게 꿀의 이점을 결정합니다. 그러나이 제품은 해로울 수 있으므로 많은 금기 사항이 있습니다.
유용한 속성
- 적당히 사용하면 꿀은 인체에 긍정적 인 영향을 줄 수 있습니다.
- 면역, 심혈관, 소화, 순환, 신경계에 유익한 효과;
- 신체의 전반적인 강화에 기여합니다.
- 염증을 완화시킵니다.
- 신경을 진정시킨다;
- 상처의 가장 빠른 치유를 촉진합니다.
- 몸을 울리게한다.
- 방부제 및 항진균제 역할을합니다.
- 노화 과정을 늦춘다.
- 피부를 부드럽고 촉촉하게합니다.
유해 및 금기 사항
달콤한 제품은 두 가지 경우에 해를 입힐 수 있습니다.
- 과도한 식사;
- 알레르기가있는 상태에서.
이 제품은 당뇨병, 비만 및 소화관 질환을 앓고있는 사람들에게주의해서 사용해야합니다.
- 꿀은 그러한 사람들에게 금기 사항입니다.
- 1 세 미만의 어린이;
- 수유부.
중요! 성인은 하루에 150g 이상의 꿀, 6 세 미만의 어린이 (20g 이상, 6 년 후-50g)를 섭취하지 않는 것이 좋습니다.이 권장 사항을 준수하지 않으면 과다 복용이 가능하며 메스꺼움, 가슴 앓이 및 소화 장애가 나타납니다.
집에서 자연의 꿀 forb를 결정하는 방법
불행히도, 파렴치한 판매자는 종종 천연 제품으로 합성 저품질을 판매하며 귀중한 품종이 저렴한 유형을 판매 할 수 있습니다. 따라서 쇼핑을 시작하기 전에 구입하려는 품종이 어떻게 생겼는지 (색상, 질감, 냄새)에 대한 정보를 숙지해야합니다.
비디오 : 꿀의 자연 스러움을 확인하는 방법
질적 꿀은 다음 권장 사항을 사용하여 결정할 수 있습니다.
- 연성 점검. 숟가락을 넣고 약간의 원을 그리십시오. 천연 제품은 빠르게 주변을 여러 번 돌며 품질이 좋지 않거나 합성 제품은 단순히 빠져 나옵니다.
- 연성 점검. 제품에 스틱을 넣고 빼십시오. 천연 꿀은 실처럼 잠시 쭉 뻗은 다음 완전히 떨어지면서 표면에 혹이 형성되어 곧 분산됩니다. 합성-정상적인 방울을 떨어 뜨립니다.
- 맛봐. 양질의 제품을 사용할 때 약간의 간질이 목구멍에 항상 느껴지므로 점막을 자극합니다.
- 냄새. 가짜에는 꿀 냄새가 없습니다.
- 일관성을 봐. 액체 제품은 여름과 초가을에만 가능합니다. 겨울에는 이미 결정화해야합니다.
- 손가락으로 문지르세요. 양질의 제품은 잘 문지르고 피부에 흡수됩니다.
- 거품의 존재에주의하십시오. 그녀의 존재는 발효 과정의 시작을 나타냅니다. 그런 제품을 사면 안됩니다.
- 판매자는 장소, 수거 시간 및 꽃가루 구성을 명시한 인증서를 요청해야합니다..
꿀의 종류를 선택할 때 종종 다른 종류의 불순물을 함유 할 수 있다는 것을 알아야합니다. 예를 들어 린든은 허브와 혼합 될 수 있습니다. 제조업체가 레이블에 이러한 구성을 표시하면 여기의 허브가 소량 함유되어 제품의 구성 및 품질에 거의 영향을 미치지 않으며 꿀은 더 린든 모양입니다.
신청 방법
꿀은 전통 의학의 구성 요소로 사용되어 많은 질병의 발병을 치료하고 예방할 수 있습니다. 그러나 더 자주 그것은 많은 요리에서 감미료 및 성분으로 요리에 사용됩니다.
민간 요법에서
심장과 혈관. 블렌더로 마늘 머리 (1 개)와 레몬 (1 개)을 으십시오. 꿀 (100g)을 소개하십시오. 어두운 곳에서 일주일 동안 고집 한 후 1 tsp를 먹습니다. 아침과 취침 전에 공복에 200ml의 따뜻한 끓인 물에 60 일 동안 희석합니다.
간 질환. 꿀 1 부와 잘게 썬 잎 1 부 또는 알로에 주스를 섞습니다. 1-2 큰술을 먹습니다. 먹기 40 분 전.
불면증. 1 큰술을 가져 가라. 1 큰술에 희석 된 숟가락. 잠자리에 들기 40 분 전에 물 또는 우유.
생리주기를 정상화하려면. 알로에 주스 (1 큰술), 꿀 (600 g), 와인 "Cahors"(600 ml), 뱀 고지 (3 큰술)의 혼합물 수조에서 1 시간 동안 유지합니다. 1 큰술을 먹습니다. 식사 전 하루에 3 번.
폐경기의 상태를 완화 시키려면. 가막살 나무속 열매 200g은 끓는 물 한 잔을 부어 넣습니다. + 50 ° C로 냉각되면 1 큰술을 팅크에 녹입니다. 꿀벌 제품. 취침 전에 마셔 라.
여성 생식 기관의 염증으로. 알로에 잎을 갈아서 150g을 만들고 150g의 벌 제품과 합치십시오. 면봉을 혼합물에 담그고 밤새 질에 넣습니다.
자궁 침식. 꿀 1 부와 따뜻한 끓인 물 2 부를 합칩니다. 취침 전에 면봉을 담그고 질에 삽입하십시오.
고혈압. 1 큰술을 물 200 ml에 녹입니다. 꿀과 주스 0.5 레몬. 압력이 정상화 될 때까지 매월 10 일 과정을 마신다.
중요! + 50 ° C까지 데워진 따뜻한 음료 만 꿀로 달게 할 수 있습니다. 너무 뜨거운 액체에서 교반하면 제품은 대부분의 귀중한 물질을 잃습니다.
요리 중
꿀은 종종 요리에 사용됩니다. 음료와 요리에 독특한 맛과 흥미로운 아로마를 제공하고 유통 기한을 연장시킵니다.
음료 감미료, 시럽, 제빵, 과자, 디저트 만들기에 사용됩니다. 많은 사람들이 예를 들어 팬케이크, 팬케이크, 치즈 케이크 등을 그레이비로 좋아합니다. 과자 가게에서는 종종 유명한 허니 케이크를 찾을 수 있으며, 그 케이크에는 꿀이 섞여 있습니다.
단 음식뿐만 아니라 고기, 생선, 야채를 굽는 경우에도 사용하십시오. 그들에게 독특한 황금 빵 껍질과 달콤한 맛을주는 것은 양봉장의 선물입니다. 또한 곡물, 유제품, 양념장, 소스에 탁월한 첨가물입니다. 향신료 (카 다몬, 고수풀), 레몬, 라임, 계피, 생강, 마늘, 감귤류 향과 잘 어울립니다.
보관 조건
꿀이 올바른 조건에 보관되면 몇 년 동안 유용한 특성을 유지할 수 있습니다. 주요 조건은 온도입니다. –5 ° С ~ + 20 ° С 범위에 있어야합니다. 정상적인 실내 조건에서 벌 제품을 보관할 때 귀중한 물질의 일부가 점차 사라집니다. 용기를 40 ° C 이상의 온도에서 꿀과 함께 보관하면이 과정이 훨씬 빨라집니다.
양봉장 선물이 구조를 더 오래 유지하려면 안정적인 온도를 유지해야합니다. 온도가 상승하면 결정화가 고르지 않게됩니다.조명 보관 및 습도에 중요합니다. 실내 공기가 건조할수록 제품을 더 오래 보관할 수 있습니다. 습도가 높거나 수원 근처에서 양봉장 선물은 액체가되고 더 빨리 악화됩니다.
조명은 꿀을 어두운 곳에 보관해야합니다. 햇빛에 노출되면 화학 성분에 영향을 미치고 유용한 원소의 수를 크게 줄입니다.
외래의 냄새와 맛의 변화를 피하려면 꿀을 강한 냄새가 나는 물질과 음식에서 멀리 보관해야합니다.
제품을 보관하는 시간도 보관 기간에 영향을줍니다. 깨끗하고 어두운 유리로 만들어 져야합니다. 보관 중에는 용기를 뚜껑으로 단단히 닫아야합니다. 에나멜 또는 세라믹 용기에 꿀을 넣을 수 있습니다. 플라스틱 및 아연 도금 용기는이 목적에 적합하지 않습니다.
중요! 사람이 발진, 현기증, 위장관 문제 (설사, 구토), 재채기, 눈물 흘림, 인후염이있는 경우 꿀을 중단해야합니다. 이것은 알레르기 반응의 발달을 나타냅니다.
따라서 허브의 꿀은 다양한 식물에서 수집 한 꽃가루와 꿀로 만든 다양성입니다. 구성에 포함 된 문화에 따라 색상, 냄새, 맛 및 질감이 다릅니다. 이 유형의 제품은 인체에 많은 유용한 특성을 가지고 있으며 금기 사항이없는 경우 성인과 어린이가 적당히 사용하는 것이 좋습니다.