Share
Pin
Tweet
Send
Share
Send
효모 달콤한 파이는 반죽이 얇지 만 부드럽고 충전재와 완벽하게 혼합되어 인기가 있습니다. 많은 단 것을 좋아하는 디저트 중 하나는 호두 롤입니다.
재료의 선택 및 준비
조리법에서 가장 변덕스러운 재료는 견과류와 효모이며, 반죽의 화려 함과 모든 베이킹의 맛은이 제품의 선택에 달려 있습니다.
견과류 선택 기준 :
- 커널은 곰팡이가 없어서 건조하고 고르게 채색되어야합니다.
- 향기 : 불순물이없는 밝은 열매;
- 색상 : 밝은 갈색.
포장 된 제품은 만료일이있는 투명한 창이있는 종이 포장재로 포장해야합니다. 손상 및 응축의 징후가없는 용기에는 내부에 작은 나뭇 가지나 씨앗이 없어야합니다.
아래 설명 된 레시피는 생 효모를 사용합니다.
제품을 구입할 때 다음을 알아야합니다.
- 압축 효모는 냉장고에만 보관됩니다.
- GOST에 따른 제품에는 유해 성분 (안정제, 향료 등)이 포함되어 있지 않습니다.
- 저장의 매달마다 활동의 약 5 %가 손실되므로 생산 날짜에주의하십시오.
호두 장식 요리법
6-8 8 시간 40 분
100g 당 영양가 :
따뜻한 우유에 효모와 설탕 5g을 넣고 저어줍니다.
효모가 생겨나는 동안 다른 재료를 치십시오. 혼합물에는 사워 크림, 달걀 1 개, 녹은 버터 (2 tbsp. 충전을 위해 따로 둠), 나머지 설탕 및 소금이 포함됩니다.
생성 된 무성한 덩어리가 효모 혼합물에 도입된다.
밀가루를 2/3 정도 넣고 반죽 한 후 따뜻한 장소에서 수건으로 덮은 반죽을 한 시간 동안 그대로 두십시오.
충전을 위해 견과류는 잘게 자르지 만 밀가루에는 잘리지 않으므로 작은 조각이 남아 있어야합니다.
혼합물은 일반 설탕과 바닐라 설탕과 혼합됩니다.
반죽을 다시 반죽하고 밀가루를 넣고 30 ~ 40 분 더 기다리십시오. 그런 다음 0.5cm 두께의 사각형 형태로 롤아웃하십시오.
충전물을 넣고 조심스럽게 롤에 싸십시오.
베이킹하기 전에 구타 계란에 윤활유를 바르거나 베이킹 후 시럽을 바르십시오.
양피지에서 약 30 분간 예열 된 오븐에서 롤을 굽습니다. 기준점은 연한 갈색 표면이어야합니다.
비디오 레시피
호두 장식 요리법
중요! "터치에 대한"밀가루의 양을 결정하십시오. 반죽은 탄성이 있어야하지만 밀가루로 막히지 않아야합니다. 그렇지 않으면 베이킹 후에 뻣뻣하게됩니다.
효모 롤은 견과류 덕분에 적당히 달콤하고 통풍이 잘되며 건강합니다. 대가족의 경우 디저트의 3-5 인분으로 재료 수를 늘릴 수 있습니다.
Share
Pin
Tweet
Send
Share
Send