아스파라거스 콩은 유익한 특성, 많은 귀중한 성분의 함량 및 저칼로리 함량으로 인해 요리에서 높이 평가됩니다. 겨울에 콩 식물을 섭취하려면 과일을 냉동, 절임 또는 통조림으로 만들 수 있습니다. 이러한 공란 준비의 특징에 대해 아래에서 읽으십시오.
재료의 선택 및 준비
산세 또는 통조림의 경우 다음 특성에 해당하는 포드를 선택해야합니다.
- 젊다
- 미성숙;
- 녹색;
- 갓 고른.
아시나요 콩이 인체에 유익하다는 사실은 기원전 1280 년에 쓰여진 한약의 약사 책에서 언급되었습니다. e.
요리하기 전에 포드를 2-3 시간 동안 찬물에 넣은 다음 씻어서 말려서 끝을 잘라 내야합니다. 포드가 매우 길면 조각으로 잘립니다.
최고의 요리법
겨울철 아스파라거스 콩 수확은 빠르고 쉬운 요리법을 사용하여 수행 할 수 있습니다. 그것은 절인, 통조림 또는 냉동 될 수 있습니다. 동시에 야채는 대부분의 유익한 특성을 유지하고 맛있게 나옵니다.
앞으로는 샐러드, 첫 번째 코스, 반찬, 고기에 추가 할 수 있으며 독립적 인 요리로 먹고 소스로 양념하십시오. 토마토 통조림 콩, 보르시, 쇠고기 조림, 야채 스튜.
빠르고 쉬운 방법
1kg 1 시간
100g 당 영양가 :
- 세척 및 건조 된 포드가 끝을 끊습니다.
- 그런 다음 손으로 부수거나 칼로 5-6 부분으로 자릅니다.
가방에 넣습니다. 백에서 공기를 배출하십시오. 냉동실에 보관하십시오.
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중요! 젖은 꼬투리를 얼리지 마십시오. 첫째, 그들은 외모가 매력적이지 않으며, 둘째로 가방에 얼음이 너무 많아서, 해동 후 물이됩니다.
토마토에서
1.5 시간 동안 0.5L 1 캔
100g 당 영양가 :
- 포드의 끝을 자르고 조각으로 자릅니다. 항아리에 쌓아 두십시오.
- 갓 끓인 물을 부으십시오.
- 냄비에 붓습니다.
- 토마토 페이스트를 넣습니다. 저어 삶아
- 마늘과 후추를 조각으로 자릅니다. 끓는 콩을 넣으십시오.
- 파슬리를 자르십시오. 팬에 추가하십시오.
- 설탕과 소금을 소개하십시오. 셔플.
- 계속 저어 주면서 20 분 동안 요리하십시오.
- 스토브에서 제거하십시오. 식초를 따르십시오.
- 팬의 내용물을 멸균 된 용기에 붓습니다.
- 멸균 된 뚜껑으로 감아 올리십시오. 용기를 거꾸로 뒤집습니다. 담요 또는 담요로 감싸십시오. 냉각 후 보관하십시오.
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토마토에서
중요! 캔을 굴릴 때는 목을 깨끗하게 유지하기 위해주의를 기울여야합니다.
한국 샐러드
1.5 시간 동안 0.5L 1 캔
갈은 후추
½ tsp
지상 고추
½ tsp
100g 당 영양가 :
- 꼬투리에서 중앙 정맥을 제거하고 2-3cm 길이로 자릅니다.
- 냄비에 물을 끓입니다.
- 베이 리프, 소금, 꼬투리를 팬에 넣습니다. 3 분 동안 요리하십시오.
- 소쿠리에 버리십시오.
- 당근을 껍질을 벗기고 스트립으로 자르거나 한식 샐러드에 창살을 바르십시오.
- 양파 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다.
- 마늘을 언론에 전달하십시오.
- 그릇에 콩, 당근, 양파, 마늘을 섞습니다.
- 매리 네이드를 준비하십시오 : 냄비에 기름, 후추, 고수풀, 식초, 끓입니다.
- 매리 네이드를 야채 위에 붓습니다.
- 필요한 경우 보충하십시오.
- 샐러드를 세척하고 멸균 된 용기에 넣습니다.
- 덮개를 감아 올리십시오. 목을 내립니다. 담요 또는 격자 무늬로 포장하십시오.
- 냉각 후, 하루가 지나면 보관을 위해 보내십시오.
블랭크 저장 기능
절인 콩은 냉장고에 1 개월 동안 닫힌 용기에 보관하는 것이 좋습니다. 통조림 가공물은 온도 조건 0 ° С ... + 20 ° С, 습도 75 %에 배치해야합니다.
햇빛의 영향을받지 않아야합니다. 보존 유효 기간은 2 년입니다. 냉동 포드는 10-12 개월 동안 소비하기에 적합합니다. –18 ° C의 온도에서 보관해야합니다.
아시나요 아스파라거스 콩은 페루에서 전 세계로 퍼졌습니다. 16 세기 중남미에서 인기를 얻은 후 스페인 선원들이 유럽으로 가져 왔습니다. 야채는 프랑스에서 Kievan Rus의 영토를 관통했기 때문에 수년 동안 프랑스 콩이라고 불렀습니다.
겨울 동안 아스파라거스 콩을 수확하는 것은 어렵지 않습니다. 대부분의 레시피에는 간단한 재료가 포함되어 있으며 초보자에게는 그 기술을 이해할 수 있습니다. 주요 조건은 양질의 재료 선택과 권장 비율 준수입니다.