많은 주부들이이를 위해 다양한 방법을 사용하여 겨울 동안 신선하고 향기로운 여름 녹색을 유지하려고합니다. 파를 장기간 보관하는 방법 중 하나는 유리 항아리에 소금을 바르는 것입니다. 이렇게 얻어진 예비 성형물은 최대량의 비타민 C 및 다른 유용한 물질을 함유 할뿐만 아니라 주요 성분의 맛을 그대로 유지한다. 이 기사에서는 산세를위한 녹색 선택 및 준비에 대한 주요 권장 사항을 나열 하고이 공작물에 대한 다양한 옵션에 대한 자세한 단계별 레시피를 제공하며 저장을위한 기본 규칙을 설정합니다.
재료의 선택 및 준비
결과 접시의 맛은 선택한 재료의 품질과 신선도에 직접적으로 달려 있습니다. 겨울철 소금을 피우려면 요리 직전에 정원에서 뽑은 젊고 즙이 많은 식물 줄기 만 사용해야합니다. 모든 채소는 물로 완전히 씻어 내고 분류하여 노랗고 손상된 잎과 너무 두껍고 거친 줄기를 모두 제거해야합니다.
짠 파 준비를위한 요리법
경험이없는 요리사조차도 겨울철 파를 피클 할 수 있습니다. 줄기를 처리하는이 방법은 매우 간단하고 최소한의 시간이 걸리며 특별한 지식이 필요하지 않습니다. 주요 성분뿐만 아니라 다른 식물의 어린 줄기도 사용할 수있는 몇 가지 소금 요리법이 있습니다.
중요! 파와 다른 성분을 놓는 것은 유리 병에서 수행되며, 유리 병으로 미리 세척하고 10-15 분 동안 오븐에서 데 웁니다.
결과적인 준비는 미래에 스프, 다양한 야채 샐러드, 육류 및 생선 요리를위한 방향족 및 비타민 보충제로 유용 할 것입니다. 녹색을 소금에 절이는 가장 일반적인 단계별 조리법은 기사의 뒷부분에 나와 있습니다.
짠 파
0.5 l20 분의 1 캔
100g 당 에너지 값 :
- 흐르는 물에 식물 줄기를 헹구십시오. 식물에 수분이 떨어지지 않도록 와플 타월로 채소를 말리십시오.
- 주요 성분을 2-3cm 크기의 작은 고리로 자르고 넓은 그릇에 옮깁니다.
- 다진 줄기에 소금을 넣으십시오. 결과물을 잘 섞는다.
- 다진 깃털과 소금의 혼합물을 멸균 된 항아리에 넣고 나무 유봉이나 숟가락으로 덩어리를 단단히 ram습니다.
- 용기가 가득 차면 위에 소금을 얇게 붓습니다. 뚜껑으로 항아리를 닫습니다.
중요! 캔에 소금에 절인 파는 조각이 소금으로 잘 포화되어 주스가 나올 때 2-3 주 후에 만 사용할 수 있습니다.
소금과 식물성 기름을 곁들인 파
0.5 l25 분 2 캔
식물성 기름
3 큰술. l
100g 당 에너지 값 :
- 식물 줄기를 철저히 헹굽니다. 종이 타월로 가볍게 두드려 남아있는 물방울을 제거하십시오.
- 흰색베이스와 양파 잎을 작은 조각으로 자르고 깊은 그릇에 넣으십시오.
- 주성분에 소금을 첨가하십시오. 소금 결정이 완전히 용해되도록 덩어리를 저어줍니다. 필요한 경우 나무 유봉으로 녹색을 약간 반죽 할 수 있습니다.
- 녹색과 소금의 결과 혼합물을 용기 안에 공극이 없도록 멸균 된 병에 넣습니다.
- 각 병의 덩어리 표면에 식물성 기름을 부으십시오. 용기를 뚜껑으로 밀봉하십시오.
비디오 레시피
딜과 파
0.5 l25 분의 1 캔
100g 당 에너지 값 :
- 녹색을 철저히 헹구고 냅킨으로 가볍게 두 드리십시오. 멸균 된 항아리를 준비하십시오.
- 양파를 작은 고리로 자릅니다. 칼로 딜을 철저히 nd 으십시오.
- 항아리의 바닥에 딜의 일부를 배치하십시오. 단단히 짜서 얇은 소금을 뿌린다.
- 다진 파의 일부를 얹어 소금 층에 뿌린다.
- 이런 식으로 항아리 전체를 채우고 약 3cm 두께의 녹지 층을 형성하십시오. 모든 층 사이와 항아리의 덩어리 표면에 소금이 있어야합니다.
- 금속 또는 플라스틱 뚜껑으로 용기를 닫은 다음 보관하십시오.
비디오 레시피
아시나요 신선한 양파 주스는 꿀벌과 말벌에 물렸을 때 진통 효과가 있습니다-통증과 붓기를 줄이기 위해 곤충의 찌르기로 남은 상처 주위의 피부에 문지르십시오.
다른 허브와 향신료
0.5 l35 분 4 캔
100g 당 에너지 값 :
- 채소를 철저히 씻으십시오. 찬물로 깊은 그릇에 소량의 소금을 녹입니다.
- 접시의 주요 성분을 딜, 파슬리 및 실란트로 줄기와 함께 식염수에 15 분 동안 담그십시오. 식물의 잎은 수분으로 잘 포화되어야합니다.
- 물에서 녹색을 제거하고 와플 타월로 완전히 말리십시오.
- 식물의 줄기를 잘게 자르고 깊은 그릇에 넣으십시오. 채소에 소금을 넣고 모든 재료를 철저히 섞으십시오.
- 결과 녹색 덩어리를 멸균 된 항아리에 넣고 숟가락이나 손으로 단단히 부순다. 용기가 가득 차면 녹지 표면에 소금을 얇게 붓습니다. 뚜껑이있는 캔을 닫으십시오.
블랭크 저장 기능
위에 나열된 모든 요리법에서 방부제로 소금 만 사용됩니다. 따라서 최종 가공물을 6 개월 동안 신선하게 유지할 수있는 결과물을 냉장고에만 독점적으로 보관할 수 있습니다.
아시나요 대부분의 양파는 리비아에서 먹습니다.이 나라의 각 주민은 매년 약 33kg의이 야채를 먹습니다.
유리 항아리에 어린 양파 잎을 소금에 절이면 겨울 내내 신선한 허브를 공급받을 수 있습니다. 이렇게하려면이 기사에 나열된 조언을 따르고 지정된 비율의 성분을 준수하고 일련의 행동을 명확하게 따라야합니다.