현대인은 건강에 대한 책임이 커졌으며 이는식이 요법을 의미합니다. 그 안에있는 특별한 장소는 곡물로 가득 차있어 인체에 많은 이점을 가져다줍니다. 메밀은 유익한 특성, 훌륭한 맛 및 요리 속도를 결합한 가장 인기있는 식품 중 하나입니다. 가장 중요한 것은 올바르게 수행하는 것입니다.
찐 메밀
메밀은 끓여서 버터 또는 우유로 맛을 낸 다음 끓는 물로 튀겨서 찐다. 후자의 방법은 요리와 튀김과 같이 여분의 에너지를 소비 할 필요가 없기 때문에 가장 경제적입니다. 또한 가장 유용합니다.
아시나요 고대 중국의 의사조차도 메밀을 먹는 것이 사람의 생명을 연장시키고 국가 전체를 구할 수 있다고 생각했습니다.
왜 시리얼에 김이나요
메밀은 모든 형태로 유용하지만 항상 같은 정도는 아닙니다. 음식에 메밀을 준비하거나 담 그거나 찌는 모든 방법 중에서 인체에 가장 유익합니다. 찌를 때, 제품의 화학 성분은 곡물의 원료 성분에 접근하여 대부분의 미네랄, 비타민 및 기타 영양소가 보존됩니다.또한,이 형태의 메밀 접시를 정기적으로 사용하면 많은 건강 문제를 제거하는 데 도움이 될 수 있습니다.
삶은 것과 다른 것
대부분이 시리얼을 끓는 데 사용됩니다. 아침 식사, 점심 식사 및 저녁 식사로 반찬으로 또는 별도로 먹을 수 있습니다. 최근에는 많은 사람들이 의식적으로 찐 메밀을 선호하기 시작했습니다. 찐 제품과 삶은 제품의 주요 차이점은 유용한 구성 요소를 최대한 유지하는 기능입니다찐 경우 시리얼에 남아 있습니다.
중요! 메밀의 열처리 중 영양소 손실 과정은 +40의 온도에서 시작됩니다.°C, 20 분 후 요리 시작 후. 따라서 5 분 동안 요리 한 다음 한 시간 동안 그대로 두는 것이 좋습니다.
끓는 커널을 끓일 때 단백질, 지방, 탄수화물, 미네랄 및 비타민의 정량적 구성은 4 번 이상 감소하고, 찌를 때 이러한 지표는 약간 감소하거나 같은 수준으로 유지됩니다. 이 모든 것이 찐 메밀은 체중 감량과 많은 질병 퇴치에 좋은 도우미입니다.메밀은 끓인 음식과 찜 음식 모두에 도움이됩니다. 그러나 여전히 차이가 있습니다. 요리 할 때 섬유질 함량은 25-30 % 감소하고 찌는 동안 약간 감소합니다. 시리얼을 구성하는 거의 모든 유익한 물질에서도 마찬가지입니다. 따라서 우리는 찐 메밀의 더 큰 이점에 대해 이야기 할 수 있습니다.
날 것으로 먹을 수 있습니까
날달걀을 날 것으로 사용하면 신체 상태에 긍정적 인 영향을 미칩니다. 영양분이 풍부합니다. 이 형태 의이 시리얼의 탄수화물은 매우 느리게 흡수되어 포만감이 오랫동안 남아 있습니다.
- 그들은 그런 경우에 곡물을 추천합니다 :
- 초과 중량의 존재하에;
- 위장관, 신장, 간 문제;
- 콜레스테롤을 낮추는 것;
- 헤모글로빈을 증가시키기 위해;
- 면역 체계를 개선하기 위해;
- 부종으로;
- 죽상 경화증.
그러나 메밀이 날로 소비되고 ed지도 않으면 시간이 지남에 따라 이익 대신에 건강 문제가 발생할 수 있습니다.
중요! 메밀에는 포도당이 포함되어 있지 않으므로 오랫동안 사용할 수 있습니다. 음식의 균형을 잡아야합니다. 부정적인 증상이 없으면 다른 유용한 제품과 결합하여 정기적으로 요리를하는 것이 좋습니다.
화학 성분 및 KBZhU
삶은 것과 원시 형태의 메밀의 화학 성분에는 큰 편차가 있습니다.
제품 100g 당 물질 | 생 메밀 | 삶은 메밀 |
탄수화물, g | 72 | 19,94 |
식이 섬유, g | 11,3 | 2,7 |
물 g | 14 | 75,63 |
단백질, g | 12,6 | 3,38 |
지방, g | 3,3 | 0,62 |
칼로리, kcal | 308 | 110 |
칼륨 mg | 380 | 88 |
인 mg | 298 | 70 |
마그네슘 mg | 200 | 51 |
칼슘 mg | 20 | 7 |
메밀에는 또한 B 비타민, 아미노산 (라이신, 트립토판), 전분, 설탕, 유기산 (옥살산, 말산, 구연산, 말레 산), 안토시아닌이 포함되어 있습니다.위의 주요 미량 원소 외에도 메밀에는 요오드, 구리, 나트륨, 철, 아연, 콜린, 셀레늄, 엽산이 포함되어있어 면역계, 신경계 및 혈관벽, 뇌를 강화하고 신체의 종양 형성 위험을 줄입니다. 시리얼에는 많은 양의 섬유가 포함되어 있으며 부피는 제품 100g 당 11g입니다.
아시나요 이전 메밀 껍질 가득 베개. 그들에게 휴가자는 불면증을 잊고 아기처럼 잤습니다.
칼로리, 단백질, 지방 및 탄수화물 (KBJU) 메밀의 비율은 100g의 표준 비율입니다.
- 칼로리 함량-19.97 %;
- 단백질-13.55 %
- 지방-4.85 %
- 탄수화물-40.5 %.
메밀 혈당 지수는 45-50입니다., 소금으로 삶은이 표시기는 10 단위 이상 증가합니다.
요리 방법
최대 영양가를 가진 메밀은 여러 가지 방법으로 준비 할 수 있습니다.
- 시리얼 한 잔을 철저히 씻고 밤에 차가운 물 두 잔을 부어 넣습니다. 아침에, 요리는 완전히 먹을 준비가 될 것입니다. 그들은 다소 딱딱한 제품을 얻으므로 모든 사람의 취향에 맞지 않을 수 있습니다.
- 시리얼은 뜨거운 끓는 물로 양조되며 메밀의 일부를 섭취하면 삶은 것과 비슷하기 때문에 먹기가 더 좋습니다.
- 커널 스푼에 1 % 케 피어 100ml를 밤새 부어 넣습니다. 결과 접시는 신 우유 박테리아로의 포화로 인해 더욱 유용합니다. 당신은 당신의 마음에 드는 딸기 또는 말린 과일을 추가 할 수 있습니다. 30 분 안에 먹는 것이 좋습니다. 아침 식사 전에.
- 곡물은 보온병에 끓인 물로 찐다. 김이 나는 시간은 3-4 시간으로 단축되며, 보온병은 직경이 충분히 넓어서 완제품을 편리하게 제거 할 수 있어야합니다.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/11286/image_D43Yyxsylu.jpg)
혜택과 해로움
이 시리얼은 독특한 특성을 가진 일반적이지만 매우 유용한 식품입니다. 요리가 많을수록 더 적은 양분이 남아 있습니다. 따라서이 시리얼은 규칙적인 간격으로 요리하지 않고 준비의 모든 규칙을 준수하는 것이 좋습니다.
하루에 적어도 일주일에 한 번 찐 핵 만 먹으면 시간이 지남에 따라 지방 예금이 눈에 띄게 감소하고, 가벼움이 느껴지며, 몸은 독소 청소 과정을 시작합니다. 그리고 이것은 몸 전체를 치유하는 길에 올바른 방향입니다.중요! 메밀은 하루의 속도로 should 져야하며 제품은 더 이상 보관해서는 안됩니다. 신선하게 섭취하는 것이 좋습니다.
- 찐 형태로 메밀을 먹는 이점은 오래 걸리지 않습니다.
- 비타민과 미량 원소가 풍부한 시리얼은 신체의 결핍을 제거하는 데 도움이됩니다.
- 섬유는 위장관의 정상화에 기여합니다.
- 제품의 혈당 지수가 낮 으면 당뇨병을 잘 느끼는 데 도움이됩니다.
- 신체에서 대사 과정의 정상화, 체중 및 과잉 지방 감소량;
- 헤모글로빈이 상승합니다.
- 신체의 전반적인 상태는 지속적인 신체적 및 정신적 스트레스로 향상됩니다.
- 혈중 콜레스테롤 수치가 향상됩니다.
- 혈관이 강화되고 혈액 구성이 개선되며 심혈 관계가 강화됩니다.
- 피부 모양의 변형이 있습니다.
찐 메밀을 체계적으로 먹는 것의 이점은 의심 할 여지없이 훌륭하지만 어떤 경우에는 제품이 신체에 해를 끼칠 수 있습니다.
- 시리얼이 충분히 찌지 않으면 정상적으로 소화되지 않습니다.
- 제품 남용은 내부 장기의 작업에 악영향을 줄 수 있습니다.
- 메밀의 장기간 및 빈번한 섭취는 제품에 상당한 양의 섬유가 존재하여 소화 시스템 장애를 일으킬 수 있습니다.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/11286/image_a4mutcURh4z8E.jpg)
금기 사항
- 김이 나는 메밀에는 금기 사항이 있습니다.
- 곡물에 대한 개인적인 편협성;
- 혈액 응고 증가;
- 저혈압의 존재;
- 위장관 및 기타 내부 장기의 질병 악화.
찐 메밀은 많은 건강 문제를 도울 수있는 훌륭한식이 제품입니다.
중요! 임신과 수유 기간은식이 요법에 특별한주의를 기울여야하며 부정적인 반응을 일으킬 수있는 메밀을 먹지 않아야하는시기입니다.
그러나이 시리얼을 음식으로 먹을 때 한 번에 얼마나 많은 양을 먹을 수 있는지, 왜 그리고 얼마나 오래 먹을 수 있는지 알아야합니다. 먼저 요리 방법과 곡물을 먹는 형태의 가능한 결과에 익숙해 져야합니다.