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코코아 콩을 GM의 세계에 배포하기 위해 1,600 명의 농부들이 Fresh Look을 만들었습니다.
체크 아웃
세계 초콜릿 소비는 코코아 콩 생산 성장보다 훨씬 앞서 있습니다. 대형 초콜릿 회사는 2030 년까지 4 백만 톤의 초콜릿 부족을 예측하고 있으며, 산업계는 현재 초콜릿 생산 속도를 유지하면서 코코아 콩이 2050 년까지 완전히 사라질까 걱정하고 있습니다.
국제 코코아기구 (International Cocoa Organization)에 따르면 지난 10 년 동안 전 세계 질병과 해충으로 인해 코코아 생산의 30 ~ 40 %가 손실되었다. 또한 코코아 나무의 질병을 유발하는 홍수, 허리케인, 가뭄의 형태로 발생하는 모든 빈번한 기상 재해가 여기에 추가되어야합니다.
제조업체는 유전자 변형 코코아 원료를 생산할 때 이러한 어려운 상황에서 벗어날 수있는 방법을 찾습니다. 산업 전문가들은 초콜릿 소비자들 사이에서 유전자 개선의 완전한 안전성에 대한 광범위한 인식 캠페인을 옹호하며 그러한 변화가 최종 제품의 맛에 전혀 영향을 미치지 않는다고 주장합니다.
요리 전문가는 다른 관점을 고수합니다. 특히, 여러 요리 책의 저자 인 Mark Shatsker는 증가하는 수요를 충족시키기 위해 초콜릿이 맛의 상실에 직면하고 있다고 주장합니다.
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