독일의 사탕 무우 재배자들은 예를 들어 니더 작센과 더 최근에는 바바리아에서 유기 농업으로 전환하고 있습니다.

농민 협회에 따르면 유기농 사탕무는 2017 년에 처음 재배되었으며 30 명의 농부가이 작물로 200ha를 차지했습니다.

그 이후로 유기농 뿌리 작물 재배 영역과 식품 산업에서의 수요가 꾸준히 증가했습니다. 2018 년에는 이미 350 헥타르에서 사탕무를 재배 한 45 명의 농부가있었습니다. 2019 년에는 전년 대비 두 배가되었습니다.

한편 Südzucker는 또한 바바리아의 슈바 벤 북부 도시인 라인 암 레흐에서 유기농 원료를 가공하기 시작했습니다. Bayerischer Rundfunk에 따르면이 지역에서 뿌리 작물을 재배하는 것은 매우 수익성이 높습니다.

유기농 제품에 대한 수요가 증가하고 있으며 가격은 일반 제품보다 3 배 높습니다. 현재까지 독일의 유기농 설탕은 Westphalia의 Warburg에서만 생산됩니다.

라인 암 레흐 공장에서는 전통적으로 자란 뿌리 작물이 1 월까지 줄을 서기 전에 며칠 동안 유기농 사탕무만을 처리합니다. 여름 동안 생산 시설을 청소했습니다. 이것은 캠페인이 시작될 때 유기농 사탕무가 일반 제품과 접촉하지 않도록합니다.