올 여름 영국 북서부의 산악 지역 인 레이크 디스트릭트 (Lake District)의 Grassmere에있는 Broadrain 가족 농장에서 침대가있는 비스트로가 개장합니다.

17 세기의 이전 농장 부지에 지어진 Broadrayne Hotel의 Yan은 소박한 비스트로, 야외 거실 및 7 개의 침실이 있습니다.

먼저, 요크셔, David와 Sally Kayleigh에서 이사 한 부부는 2012 년 Broadrayne 농장을 사서 그곳에 호스텔을 열었습니다. 점차적으로 Broadrayne Farm의 사업을 확장하고 개선하면서 원래 호스텔을 만드는 데 50 만 파운드 이상을 투자 할 수있었습니다. Broadrayne 프로젝트의 Yan은 David와 Sally의 딸 Jess Mengli와 함께 Forest Side Restaurant의 전 요리사 인 남편과 함께 이끌 것입니다.

비스트로는 Yan Hotel의 손님과 방문객들에게만 공개됩니다. 고대 농장에서 역사적인 계절 요리를 제공합니다. “단순하지만 세련된 식당”의 요리는 현지 재료를 사용합니다. 메뉴에는 검은 푸딩과 겨자, 칠리 마요네즈, 바삭한 햄, 라따뚜이 롤을 곁들인 스코틀랜드 오리 알과 천천히 끓인 양고기와 으깬 치즈와 감자로 만든 목자 파이가 포함됩니다.

블랙 푸딩과 베이컨, 붉은 양배추, 파삭 파삭 한 감자 껍질, 녹두, 마늘 소스로 덮인 으깬 감자와 사과가 들어간 컴벌 랜드 소시지도 방문객들에게 제공 될 예정입니다. 및 Broadrayne Farm Holiday Cottages.